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Tailor-made refrigerated display case

Celebrating the expertise of famous chef Sébastien Serveau

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Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables

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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise

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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

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INNOVATION CENTER

  • 1 September 2023
  • Catering Innovations
Discover how the MATFER BOURGEAT group makes innovation one of their priorities.
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Catalogue digital

Digital catalog of the Matfer Bourgeat Group

  • 28 August 2023
  • Institutionnel
Discover the digital catalog of the Matfer Bourgeat Group
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Support multi-coupe prep chef

MULTI-CUT SUPPORT PREP CHEF

  • 28 August 2023
  • Catering Innovations, Kitchen Utensils
Always in tune with the needs of the professional, Matfer designers create new tools to facilitate preparation and increase efficiency.
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matfer-bourgeat-cedric-grolet

Mont-Blanc from the Cedric Grollet Opéra store, by Yohann CARON

  • 8 April 2021
  • Chef Spotlight, Chef's recipes
Make the Mont-Blanc from Cédric Grollet Opéra, by the talented Yohann Caron.
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matfer-bourgeat-cedric-grolet-7616

RECIPE OF THE APPLE TART BY CEDRIC GROLET

  • 7 April 2021
  • Chef's recipes
Make Cédric GROLET's apple pie, when beauty rhymes with simplicity
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Matfer Bourgeat ustensiles pour chocolats

professional tools essential for working with chocolate

  • 24 March 2021
  • Culinary trends
Blender, silicone scraper, thermometer spatula ... your professional tools essential for working with chocolate!
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matfer-bourgeat-auchan

Auchan’s “new generation” hypermarket at la Cloche d’Or

  • 29 May 2020
  • Catering Innovations, Discover our Projects
Looking to create a "new generation" hypermarket, Auchan has launched a gourmet kitchen with an innovative and environmentally friendly concept in Luxembourg.
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matfer-bourgeat-aquaris

Bourgeat Wash-hand basin: indispensable during the Coronavirus period

  • 8 May 2020
  • Catering Innovations
In the current context where hygiene is one of the national priorities, we invite you to discover Bourgeat's autonomous and safe wash-hand basins.
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matferbourgeat

[MATFER - GAMME MOULE À PÂTÉ CROÛTE EXOPAN] L [MATFER - GAMME MOULE À PÂTÉ CROÛTE EXOPAN]

L’harmonie parfaite entre pâte, farce et gelée commence par un moule bien choisi.

Avec les moules à pâté croûte EXOPAN, chaque préparation devient une pièce maîtresse.

✅️Cuisson homogène et belle coloration au four
✅️Démoulage facile
✅️Robuste et durable, idéal pour un usage intensif

Alliez dès maintenant précision et créativité avec nos moules à pâté croûte EXOPAN

📷 by @patrick_rougereau
🍴by @emelineaubry_du_pate_croute

#InPâtéCroûteWeCrust #EmelineAubry #patecroute #charcuterie #moldpastry
[MATFER - Cercle Exoglass®] 👉 Fini les défor [MATFER - Cercle Exoglass®]

👉 Fini les déformations, les bords qui accrochent, les cuissons inégales avec le cercle Exoglass® 
                                                                 
Le cercle Exoglass® coche toutes les cases :

✅️Antiadhérent : démoulage net, sans brûlure
✅️Indéformable : tenue parfaite, fournée après fournée
✅️Excellente diffusion de la chaleur : cuisson uniforme, coloration maîtrisée
✅️Précision du fonçage, que ce soit en bord droit ou arrondi
Conclusion : régularité, confort, sécurité, et un vrai gain de temps en production.

Passez au niveau supérieur ✨️

Testez-le, adoptez-le.

#pastryart #pâtisseriefrançaise #cheflifestyle #ustensilescuisine #pâtisseriecréative
[USINE : ZOOM SUR LE POLISSAGE] Le polissage est [USINE : ZOOM SUR LE POLISSAGE]

Le polissage est une étape clé qui sublime l’apparence et la qualité perçue des meubles de cuisine. Il révèle l’éclat des matériaux, lisse les surfaces au millimètre près et donne aux meubles de cuisine ce fini haut de gamme.

Le polissage est bien plus qu’une étape de fabrication : c’est l’une de nos spécialités. Chaque passage accentue la profondeur, sublime les détails et offre une expérience visuelle et tactile unique. Parce qu’un meuble bien fini, c’est un meuble qui dure.

Au cœur de nos usines, le polissage n’est pas qu’une simple étape: c’est une promesse de qualité, portée par notre savoir faire

 
#usine #équipementdecuisine #madeinfrance #polissage #fabrication
[IN SITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE ORGANIQUE] [IN SITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE ORGANIQUE]

L’assiette organique incarne une élégance naturelle, brute et raffinée. Par ses courbes irrégulières inspirées de la terre et de la main de l'artisan, elle crée une ambiance sobre, minérale, presque contemplative, où chaque plat devient une œuvre mise en scène 

Parfaite pour sublimer des créations gastronomiques audacieuses ou épurées, elle offre un écrin unique à chaque composition, en révélant textures, couleurs et volumes avec une sensibilité rare. Une invitation à une dégustation aussi visuelle qu’émotive 

#artdetable #assiette #porcelaine #tendance #tableware #ceramics #photooftheday #minimalisme
[ATTELAGE DE DECOUPOIR] Optimisez votre productio [ATTELAGE DE DECOUPOIR]

Optimisez votre production avec notre attelage de découpoir, conçu pour allier précision et efficacité. Que vous ayez besoin d’un découpoir uni ou cannelé, nous avons la solution parfaite pour vous !

🔧 Personnalisation sur mesure 🔧
Grâce à notre configurateur digital, créez un attelage qui répond exactement à vos besoins :
✅ Diamètre du découpoir adapté à votre production
✅ Forme du découpoir : uni ou cannelé
✅ Quantité selon vos besoins

Configurez votre attelage en quelques clics et obtenez un outil parfaitement adapté à votre activité ! 💡

#madeinfrance #attelage #découpoir #pastrychef #pâtisseriefrançaise #pâtissier
[ZOOM sur la fabrication du moule EXOPAN pâté cr [ZOOM sur la fabrication du moule EXOPAN pâté croûte]

Et si la réussite de vos pâtés commençait par le bon moule ?

Nos moules offrent une cuisson parfaitement homogène et un démoulage net, sans accroc, même sur les croûtes les plus fines et délicates.

Précision. Performance. Efficacité :

Disponibles en plusieurs formats, nos moules répondent aux besoins des professionnels du métier de bouche souhaitant proposer un pâté croûte aussi beau que bon. Leur robustesse permet un usage intensif en laboratoire ou en cuisine, tout en garantissant un entretien simple et durable dans le temps.

Optez dés maintenant notre gamme EXOPAN pour le pâté croûte

#patecroute #patecroutefrance #terroir #paté #traditionalfood
[IN SITU - ARTS DE LA TABLE - GAMME DIAMOND] Subl [IN SITU - ARTS DE LA TABLE - GAMME DIAMOND]

Sublimez votre table avec une collection d’assiettes au caractère affirmé, où le design se fait l’écho d’un savoir-faire d’exception. Conçues en porcelaine blanc cassé, ces pièces se distinguent par leur bord renforcé, à la fois robuste et délicatement travaillé.

Chaque assiette dévoile un relief subtil, décentré avec audace, évoquant un motif en pointes de diamant. Ce détail graphique, à la fois moderne et poétique, capte la lumière et crée un jeu d’ombres raffiné, apportant du rythme à la mise en scène de vos plats.

Mariage parfait entre esthétique contemporaine et fonctionnalité haut de gamme, cette vaisselle s’invite aussi bien sur les tables du quotidien que lors de dîners plus cérémonieux. Une ode à la beauté simple, où chaque détail compte.

#artsdelatable #porcelaine #tableware #assiette #minimalisme
[ZOOM SUR LA SPATULE ELVEO] Pensée pour les usa [ZOOM SUR LA SPATULE ELVEO] 

Pensée pour les usages intensifs, la spatule ELVEO combine robustesse et souplesse 💪

Polyvalente, elle s'adapte à toutes les préparations, sucrées ou salées, chaudes ou froides : avec un manche en Exoglass® qui résiste à +220 °C et d’une palette en silicone supportant des températures allant jusqu’à +260 °C 🔥

Flexible, elle épouse parfaitement les parois pour racler sans effort.

#madeinfrance #gastronomie #pâtisseriefrançaise #ustensiledecusine  #cheflifestyle #chefmichelin
À l’occasion de la Fête des Mères, nous célébrons avec gourmandise toutes celles qui inspirent tendresse, force et amour inconditionnel 🌸

Parce qu’il n’y a pas de plus belle déclaration que celle du partage. Et cela avec une pâtisserie ou un coffret gourmand imaginé par les plus grands chefs pâtissiers. 

Un immense merci à tous les pâtissiers qui, par leur talent et leur passion, créent ces douceurs uniques. Vos créations subliment cette journée si spéciale et apportent autant d’émotion que de délices 🌷

#fêtedesmères #mothersday #fêtesmères2025#pâtisseriefrançaise #bonnefêtemaman
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Matfer Bourgeat

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MATFER BOURGEAT CREATION - OCF : VITRINE PÂTISSERIE & CHOCOLAT - BERNACHON CHOCOLATIER
MATFER BOURGEAT - SESAME, STAINLESS STEEL GN PANS [ENG]
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