Chefs pâtissiers, préparez des wedding cake aussi beaux que bons grâce aux différents kits à gâteaux Matfer. Pour une pièce montée de mariage majestueuse réalisée simplement, découvrez nos astuces.
Recette de parfait de foie de canard avec gelée de fleurs de sureau, graines de citrouille épicées et fleurs par chef Johnny Besch du restaurant BLVD à Chicago
C’est en juin dernier que le BLVD dont le tout Chicago bruisse a ouvert ses portes dans le West Loop, un quartier autrefois mal famé devenu repaire de chefs dans le vent. À la tête des cuisines et créateur du menu du restaurant, le chef Johnny Besch.
Le presse purée Matfer est un matériel de cuisine destiné aux professionnels, il rend la préparation des purées, simple et rapide. Découvrez tous les avantages du Prep Chef presse purée pour votre cuisine.
En tant que spécialiste de la restauration collective et de l’équipement de cuisine professionnelle, Matfer Bourgeat accompagne chaque société de restauration collective pour imaginer, créer et installer un self-service moderne et agréable.
La gamme eco responsable : une vaisselle jetable en bio plastique biodégradable Flo, marque du groupe Matfer Bourgeat – leader mondial de l’équipement des laboratoires et cuisines professionnels, propose une gamme de vaisselle jetable plastique et éco responsable. Pour les professionnels de la restauration qui s’engage
Le mois d’avril approche à grands pas et la fête de Pâques aussi… Comme chaque année, les plus gourmands et les amateurs de chocolat salivent d’avance des douceurs que prépareront les pâtissiers professionnels pour cette occasion si spéciale.
Le Champion du Monde de Boulangerie Pierre Zimmermann fait pétiller les papilles des Américains avec sa recette de brioche au Champagne.
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