Équiper une école de formation aux métiers de bouche demande la maîtrise de nombreux paramètres.
Sise dans le château du même nom aux portes de Paris, l’école hôtelière Ferrières se veut celle de l’excellence à la française.
Ici, la mission consistait à redonner plus d’espace et de confort de travail, garantir le respect des normes de préparation et de distribution des repas.
Proposer une cuisine scolaire de qualité pour éduquer les enfants au goût, tout en respectant les normes est chose faite avec l’installation des produits Bourgeat.
