METRO France visite le site de Matfer à Longny-au-Perche. Retour sur une journée chez un fabricant de petit matériel cuisine professionnelle de référence pour les professionnels CHR.
Équiper une école de formation aux métiers de bouche demande la maîtrise de nombreux paramètres.
Sise dans le château du même nom aux portes de Paris, l’école hôtelière Ferrières se veut celle de l’excellence à la française.

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