Le concours de la meilleure Tropézienne 2026 s’est déroulé au cœur de Saint-Tropez. Partenaires de la 6e édition des « Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », nous avons suivi l’épreuve de près. Ainsi, nous avons accompagné l’un des rendez-vous culinaires les plus emblématiques de la Côte d’Azur.
Chaque année, en effet, cette manifestation célèbre l’excellence de la pâtisserie. Elle valorise aussi les savoir-faire artisanaux du territoire varois.
La Tarte Tropézienne, star du concours de pâtisserie à Saint-Tropez
Au cœur de cette édition, la Tarte Tropézienne occupait la place d’honneur. Cette brioche moelleuse, garnie de crème, reste l’icône sucrée du village. Elle est née ici même, dans les années 1950.
Depuis, elle incarne l’identité gourmande de Saint-Tropez. Les candidats se sont donc emparés de ce classique. Ensuite, ils l’ont sublimé avec créativité et maîtrise technique. Certains ont joué la carte des agrumes. D’autres, en revanche, ont préféré les fleurs et les herbes du maquis. Chaque assiette défendait ainsi une vision de la meilleure Tropézienne.
Le concours de La Tropézienne, présidé par Christophe Michalak à Saint-Tropez
Christophe Michalak présidait cette compétition. Il s’est notamment fait connaître comme chef pâtissier du Plaza Athénée. De plus, il a été sacré champion du monde de pâtisserie en 2005. Sa présence a donc donné le ton dès la première épreuve. Réinterpréter la recette sans trahir son âme : tel était le défi. Les candidats l’ont relevé avec brio. En outre, ils ont travaillé sous le regard exigeant d’un jury de haut niveau. Chaque création devait rester lisible, généreuse et fidèle à l’esprit du dessert.
Palmarès du concours de La Tropézienne 2026 - Saint-Tropez
🥇 1re place – Boris Alliès, Cheval Blanc Saint-Tropez
🥈 2e place – Juliette Hyllairr, Le Catering Robuchon Monaco
🥉 3e place – Charlotte Cavagnaro, cheffe privée
Bravo également à tous les participants pour leurs créations gourmandes et inspirées : Bastien Amiard, Patoche de Tom, Manon Gouin, Maxence Teillon et Cédric Rochette.
Un jury d'exception au service de la pâtisserie française
La qualité de cette compétition autour de la Tarte Tropézienne doit beaucoup à l’exigence et à l’enthousiasme d’un jury composé de grandes figures de la gastronomie et de la pâtisserie française :
Lilian Bonnefoi · Julien Dugourd · Julien Alvarez · Philippe Etchebest · Julie (foodforlove) · Maxime Frederic · Christophe Felder · Maxence Blondel · Christophe Michalak · Mercotte
Leur présence a conféré à cette édition un rayonnement exceptionnel, à la hauteur du patrimoine culinaire que représente la Tarte Tropézienne.
Saint-Tropez, capitale d'un moment de pâtisserie artisanale
Les « Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » s’affirment, édition après édition, comme un rendez-vous incontournable pour quiconque s’intéresse à la pâtisserie artisanale, à la gastronomie du Sud et à la valorisation des producteurs locaux. Ce concours de La Tropézienne en est le symbole : transmission, innovation et ancrage territorial réunis autour d’une seule brioche.