L'actualité Matfer Bourgeat : matériel de cuisine professionnel

EXIGENCE : BUFFETS RÉFRIGÉRÉS OU CHAUFFANTS

Les buffets réfrigérés ou chauffants Matfer Bourgeat mettent en valeur toutes vos préparations avec des grandes surfaces vitrées.

Recette de Bar à la caribéenne de Margarita Vaamonde

Découvrez la recette de Bar à la caribéenne avec une marinade à la pâte d’achiot, Gremolata au manioc croustillant, Gnocchi de maïs doux et Écume de fumet de poisson infusée à la coriandre.

Cooking Show : Margarita Vaamonde et le nouveau restaurant “MasterChef the TV Experience”

Margarita Vaamonde est la cheffe du nouveau concept de restaurant « MasterChef, the TV Experience », récemment ouvert à Dubaï et inspiré du concours culinaire à succès.

HARMONIE : TABLE DE TRI QUI FACILITE L’ORGANISATION EN CUISINE

Avant le tri était souvent vécu comme une corvée. C’est pourquoi Matfer Bourgeat a lancé Harmonie une nouvelle de table de tri vraiment innovante

Les ustensiles incontournables des restaurants et laboratoires : Passe-sauces, passoires et Skim’all

Les ustensiles incontournables, passoires, passe-sauces et autres Skim’All, la qualité professionnelle et made in France qui font la différence.

Le chef Philippe Marand de l’ouverture de la Chocolate Academy Dubaï en 2015 à aujourd’hui : un challenge de tous les jours

Le chef Philippe Marand a entièrement créé la Chocolate Academy à Dubaï, ouverte en 2015. Un vrai challenge en termes de créativité, tant la demande est forte.

Recette : Double tortillon de meringue et sa mousse chocolat Inaya croustillante

Découvrez la recette Double tortillon de Meringue et sa mousse Chocolat Inaya croustillante par Philippe Marand

Pichet nouvelle génération, à toute épreuve

Les pichets Matfer Bourgeat bénéficient d’une prise en main facilitée. Résistants et empilables, ils affichent toutes les caractéristiques adéquates aux services de restauration.