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Le chef Philippe Marand a entièrement créé la Chocolate Academy à Dubaï, ouverte en 2015. Un vrai challenge en termes de créativité, tant la demande est forte.
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Les pichets Matfer Bourgeat bénéficient d’une prise en main facilitée. Résistants et empilables, ils affichent toutes les caractéristiques adéquates aux services de restauration.
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