L'actualité Matfer Bourgeat : matériel de cuisine professionnel

Recette de bûche agrumes par Nina METAYER

Découvrez la recette pas à pas de la bûche Agrumes aussi délicieuse et gourmande par Nina METAYER avec une vidéo exclusive pour Matfer Bourgeat

Paul Hayward, folie créative à Dubai

Pendant 6 ans, Paul Hayward a été le chef pâtissier du Madinat Jumeirah à Dubaï, gigantesque complexe hôtelier comprenant plus de 50 restaurants. Un véritable challenge au quotidien.

Recette entremet Praliné Noisette par Paul Hayward

Découvrez la recette de l’entremet Praliné Noisette par Paul Hayward

VISIO LINE LE MODULE POUR SELF-SERVICE AUSSI DESIGN QUE PERFORMANT

VISIO LINE le module pour self-service design, épuré avec une transparence totale. Un éclairage soigné, des modules encastrables mettant en lumière toutes vos préparations pour créer de l'appétit

EXIGENCE : BUFFETS RÉFRIGÉRÉS OU CHAUFFANTS

Les buffets réfrigérés ou chauffants Matfer Bourgeat mettent en valeur toutes vos préparations avec des grandes surfaces vitrées.

Recette de Bar à la caribéenne de Margarita Vaamonde

Découvrez la recette de Bar à la caribéenne avec une marinade à la pâte d’achiot, Gremolata au manioc croustillant, Gnocchi de maïs doux et Écume de fumet de poisson infusée à la coriandre.

Cooking Show : Margarita Vaamonde et le nouveau restaurant “MasterChef the TV Experience”

Margarita Vaamonde est la cheffe du nouveau concept de restaurant « MasterChef, the TV Experience », récemment ouvert à Dubaï et inspiré du concours culinaire à succès.