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Vitrine réfrigérée sur-mesure

OCF met à l'honneur le savoir faire du célèbre chef Sébastien Serveau
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sesame

Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables
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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise
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La gamme ergo des grands outils

améliore le confort des opérateurs et réduit la pénibilité
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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

Filtrez et foulez en toute autonomie
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Découvrez la pince à décoincer les bacs

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USINE BOURGEAT

BOURGEAT, fabricant d’équipements pour liaisons chaudes et froides.

  • 26 juillet 2024
  • distribution de repas, Institutionnel
BOURGEAT conçoit et fabrique une très large gamme de produits adaptés aux besoins des professionnels en cuisson, préparation, manutention, stockage, distribution sur selfs, remise et maintien en température, buffets, transport de repas et hygiène.
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Usine PI CREATION

PI CREATION, fabricant de meubles de cuisines professionnelles sur-mesure pour la haute gastronomie.

  • 3 juillet 2024
  • Institutionnel
L'expertise unique de Pi Création dans la conception de projets est marquée par une maîtrise des matériaux les plus nobles, tels que l'inox, le verre, le bois, le granit, la pierre reconstituée et la résine.
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Support passe-sauce

SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

  • 26 juin 2024
  • Innovations, Ustensiles
NOUVEAU Le support passe‑sauce a été développé en réponse aux défis couramment rencontrés dans les cuisines professionnelles : utilisation de supports « bricolés » non adaptés, instables et qui nécessitent l’intervention de 2 personnes pour
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KIT DE TRACTAGE ARMOIRE SATELLITE 4G

KIT DE TRACTAGE POUR ARMOIRES SATELLITE 4G

  • 11 juin 2024
  • distribution de repas, Innovations
Tractez vos armoires de maintien en température Satellite 4G en toute sécurité
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TOUR ALTO - PARIS - LA DÉFENSE

TOUR ALTO – PARIS – LA DÉFENSE : UNE VISION CONTEMPORAINE DU RESTAURANT D’ENTREPRISE PAR MATFER BOURGEAT

  • 3 juin 2024
  • Equipement en restauration d'entreprise, Projets professionnels équipés, Restauration collective
Derrière sa façade de verre en écaille reconnaissable entre toute, on trouve pas moins de 4 espaces de restauration qui apportent chaque jour une offre diversifiée et raffinée pour le plaisir du goût .
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TOUR TRINITY

TOUR TRINITY – PARIS – LA DÉFENSE : DES ESPACES DE RESTAURATION MODERNES ET CHALEUREUX, FABRIQUÉS SUR MESURE PAR MATFER BOURGEAT

  • 27 mai 2024
  • Equipement en restauration d'entreprise, Restauration collective
Espaces de rencontres et de détente, lobby spectaculaire, vue imprenable sur Paris … et deux espaces de restauration design et chaleureux fabriqués sur mesure par Matfer Bourgeat.
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vitrine Négative Ventilée

OCF : VITRINE NÉGATIVE VENTILÉE, L’ALLIANCE PARFAITE ENTRE TECHNOLOGIE ET GOURMANDISE

  • 16 mai 2024
  • distribution de repas, Innovations, Liaison chaude ou froide
Dans l'univers envoûtant des délices sucrées la présentation est tout. Imaginez une vitrine qui va au-delà de l'aspect technique pour susciter l'envie, une vitrine qui transforme l'expérience d'achat en un moment de délice anticipé.
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BORÉALE, VITRINE RÉFRIGÉRÉE MURALE POSITIVE

BORÉALE, VITRINE RÉFRIGÉRÉE MURALE POSITIVE

  • 23 avril 2024
  • Innovations, Projets professionnels équipés
Découvrez la vitrine réfrigérée murale positive BOREALE pour une mise en valeur et une conservation optimale de vos produits.
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matferbourgeat

[MANDOLINE EXOGLASS® 2000, RÉFÉRENCE 215060] V [MANDOLINE EXOGLASS® 2000, RÉFÉRENCE 215060]

Vous cherchez une mandoline qui suit votre rythme ? La voici.
Avec son corps en matériau composite Exoglass® et son design pensé pour le terrain, la mandoline Exoglass® coche toutes les cases :

✔️ Utilisable pour tous types de coupes (gaufrée incluse)
✔️ Réglage d’épaisseur ultra-précis jusqu’à 10 mm
✔️ Lame en acier coutellerie : tranchante, durable
✔️ Sécurité intégrée avec poussoir protecteur et introduction latérale
✔️ Nettoyage express et ergonomie pensée pour les longues journées
✔️Pommes gaufrettes, julienne fine, légumes tranchés à la perfection… Elle vous permet de gagner du temps sans faire de compromis sur le visuel !

Et vous, quelle coupe utilisez-vous le plus au quotidien ?

#equipementcuisinepro #mandolinedechef #patisserieprofessionnelle #cheftools #decoupeprecise #cuisinemoderne #exoglassmandoline #ustensilespro #patisserietech
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE PODIUM - RÉ [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE PODIUM - RÉFÉRENCE 051809]

Avec ses courbes douces et son design organique, Podium n’est pas une simple assiette : c’est une scène.
Pensée pour les chefs en quête d’élégance et d’originalité, elle sublime chaque création, de l’entrée au dessert.
Minimaliste, texturée, sculpturale, elle attire l’œil tout en mettant en valeur votre création

#ArtdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique #hautecuisine #créationculinaire #servicealassiette
[PLAQUE MOULE MADELEINE A PARTAGER, RÉFÉRENCE 31 [PLAQUE MOULE MADELEINE A PARTAGER, RÉFÉRENCE 310735]

Savez-vous qu’une madeleine peut devenir un dessert à partager ?

Réinventez le tea time avec élégance grâce à notre plaque moule "Madeleine à partager". Un format généreux et raffiné, parfait pour sublimer vos plateaux gourmands

✅️À présenter entière pour un service à la part, façon gâteau de voyage
✅️Une seule cuisson pour un visuel élégant et un cœur ultra moelleux à découper et savourer à plusieurs.
✅️À personnaliser selon vos recettes : agrumes, chocolat, praliné, ou version signature maison.

Une madeleine revisitée pour offrir à vos clients une pause gourmande inoubliable.

#madeleinepastry #pâtisseriefrançaise #pastrylover #ustensiledecuisine #cheflife #bakerytools #baker
[EXOGLASS® CAKE OBLONG, RÉFÉRENCE 345078-79] V [EXOGLASS® CAKE OBLONG, RÉFÉRENCE 345078-79]

Vous cherchez à avoir un cake moelleux et une coloration parfaite ?

Le moule à cake oblong Exoglass« vous assure ce résultat à chaque tournée !

✅️ Anti-Adhérent et Indéformable 
✅️Démoulage facile et préserve la forme parfaite de vos créations.
✅️Plage de Température Étendue
✅️Résiste à des températures allant de -20°C à +250°C.
✅️Diffusion parfaite de la chaleur garantit une coloration impeccable
✅️Faible inertie à la chaleur pour démouler sans vous brûler.

💡 Et parce qu’un bon moule fait la différence !

#madeinfrance #ustensilescuisine #cheflifestyle #cheflife #ustensilesdecuisine #international #matferbourgeat #Gastronomia #gastronomy #matferbourgeat #restaurant #bar #bistronomy
[IMMERSION USINE VAUCONSANT – ASSEMBLAGE MEUBLES [IMMERSION USINE VAUCONSANT – ASSEMBLAGE MEUBLES RÉFRIGÉRÉS]

 L’assemblage des meubles réfrigérés est une étape clé, où technicité et précision garantissent la performance du froid.

Chaque composant, groupes frigorifiques, panneaux isolants, tubes de cuivre, circuits – est intégré avec rigueur pour assurer une répartition homogène du froid, et une performance thermique optimale, même en conditions intensives.

Ici, la maîtrise du froid ne tolère aucune approximation :

🔹 Contrôle précis des flux d’air et de la régulation

🔹 Intégration soignée des composants frigorifiques pour garantir durabilité et efficacité énergétique

Dans nos ateliers, assembler un meuble réfrigéré, c’est concevoir un équipement performant et esthétique pour les professionnels et les consommateurs.

Un geste technique, au service de la fiabilité, de la sécurité alimentaire, et du confort d’utilisation.

 

#usine #cheflifestyle #équipementdecuisine #matferbourgeat #cheflife  #fabricationfrançaise
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - STEEL COUPELLE RONDE [INSITU - ARTS DE LA TABLE - STEEL COUPELLE RONDE - RÉFÉRENCE 531524-25]

Son design épuré et sa finition satinée subliment chaque création, qu’il s’agisse d’un velouté délicat, d’une crème glacée texturée ou d’un entremets aérien. Sa pureté de forme et sa parfaite symétrie offrent un écrin sobre et raffiné, qui met en valeur la palette de couleurs et de textures de vos compositions.

Son fond légèrement incurvé facilite le positionnement précis des éléments, pour des jeux de volumes et de perspectives maîtrisés.

#ArtdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique #hautecuisine #créationculinaire #servicealassiette
[MOULE À PAIN DE MIE EXOGLASS®, RÉFÉRENCE 3459 [MOULE À PAIN DE MIE EXOGLASS®, RÉFÉRENCE 345933]

Pourquoi choisir notre moule à pain de mie Exoglass® ?

✅ Matériau Exoglass® composite : ultra résistant, indéformable et durable
✅ Monobloc étanche sans soudure ni bord roulé : une hygiène irréprochable et un entretien facilité
✅ Anti-adhérent naturel : un démoulage impeccable sans risque de brûlure
✅ Excellente diffusion de la chaleur : cuisson homogène et coloration parfaite de vos pains de mie
✅ Très faible inertie thermique : manipulation sécurisée même à la sortie du four

Maîtrisez dès maintenant la cuisson de vos pains de mie et obtenez des pains parfaitement gonflés, moelleux et dorés à la perfection.

#matferbourgeat #painmie #exoglass #equipementboulangerie #painartisanal #patisserieprofessionnelle #chefslife #bakerytools #boulangeriefrancaise
[IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS SOUDURE] La sou [IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS SOUDURE]

La soudure est une étape essentielle qui garantit la solidité, la sécurité et la durabilité de nos équipements professionnels. C’est elle qui assemble, renforce et donne à chaque produit sa fiabilité dans le temps, même en conditions intensives.

La soudure est bien plus qu’une technique : c’est un savoir-faire de précision. Chaque cordon est réalisé avec rigueur, chaque point de fusion est maîtrisé pour assurer une finition propre, solide et durable.

Au cœur de nos ateliers, la soudure est un engagement de qualité, un geste maîtrisé fruit de l’expertise de nos opérateurs, au service de la performance et de la confiance des professionnels.

 

#usine #cheflifestyle #équipementdecuisine #matferbourgeat #cheflife  #fabricationfrançaise
[SUPPORT PASSE SAUCE EXOGLASS®, REFERENCE 017363] [SUPPORT PASSE SAUCE EXOGLASS®, REFERENCE 017363]

Filtrer n’a jamais été aussi simple 💡 

✔️ Stable et sécurisé : votre passe sauce reste en place
✔️ Adaptable : compatible avec différentes tailles de récipients
✔️ Gain de temps : un geste fluide, un résultat net

Notre support passe sauce est l’outil indispensable pour filtrer vos sauces, bouillons ou coulis sans effort.

👉 Disponible dès maintenant pour vos réalisations les plus exigeantes.

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Matfer Bourgeat

Matfer Bourgeat
MATFER BOURGEAT CREATION - OCF : VITRINE PÂTISSERIE & CHOCOLAT - BERNACHON CHOCOLATIER
MATFER BOURGEAT - SESAME, STAINLESS STEEL GN PANS [ENG]
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  • GROUPE MATFER BOURGEAT
  • 9/11 rue du Tapis Vert - BP75
  • 93261 LES LILAS CEDEX - FRANCE
  • Fax. + 33 (0)1 43 62 50 82
  • Tél. + 33 (0)1 43 62 60 40
  • contactweb@matferbourgeat.com
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