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PRÉSENTATION RÉFRIGÉRÉE – SANS VITRINE – TECHNOLOGIE DU FROID, STATIQUE MAÎTRISÉE
Après 20 ans de bons et loyaux services, ce restaurant avait besoin d’un bon lifting.
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Une demande spécifique du client était d’assurer la distribution des préparations froides sans aucune vitrine.
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Toute la distribution froide est assurée par des cuves en froid statique et des présentoirs réfrigérés.
Projet réalisé à Poitiers par Vauconsant