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Brioche au champagne par le chef Pierre Zimmermann
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Pleins feux sur les Chefs
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Pleins feux sur les Chefs
Interview de chef
Recettes de chef
Brioche au champagne par le chef Pierre Zimmermann
Le Champion du Monde de Boulangerie Pierre Zimmermann fait pétiller les papilles des Américains avec sa recette de brioche au Champagne.
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PIERRE ZIMMERMANN La Fournette Chicago du Bas-Rhin, au rêve americain
Depuis maintenant huit ans, ce Champion du Monde de Boulangerie fait figure de référence auprès des chefs et de la clientèle locale qu’il enchante notamment avec sa Brioche au Champagne.
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Recette de gnocchis de pomme de terre par Béatriz Gonzalez
La pétillante Cheffe Béatriz Gonzalez nous met en appétit avec ses gnocchis à la crème de parmesan
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BEATRIZ GONZALEZ, une cheffe tout feu tout flamme !
Rencontre avec sa cheffe d’origine mexicaine qui fait des étincelles...
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Cheffe Pâtissière Sally Camacho Mueller au restaurant Jonathan Club, Los Angeles
À l’occasion des fêtes, la cheffe pâtissière Sally Camacho Mueller a revisité un grand classique en lui apportant une touche californienne
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Drunken noodles par le Chef jet tila
Nous vous l’avions promis ! Jet Tila a partagé avec Matfer la recette de ses délicieuses Drunken Noodles.
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Cheffe Pâtissière Vanessa Johnson Mendoza à l’Hotel Ritz-Carlton, Los Angeles
Vanessa Johnson Mendoza, chef pâtissière établie, respire le talent et la joie.
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Chef Jason MCLAIN au restaurant Jonathan Club, Miami Beach
Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ces quelques pages au chef Jason McClain...
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