Spécial Pâques 2020 : l’Entremets aux framboises de Vincent Guerlais

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Pleins feux sur les Chefs

PIERRE ZIMMERMANN La Fournette Chicago du Bas-Rhin, au rêve americain

Depuis maintenant huit ans, ce Champion du Monde de Boulangerie fait figure de référence auprès des chefs et de la clientèle locale qu’il enchante notamment avec sa Brioche au Champagne.

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Recette de gnocchis de pomme de terre par Béatriz Gonzalez

La pétillante Cheffe Béatriz Gonzalez nous met en appétit avec ses gnocchis à la crème de parmesan

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BEATRIZ GONZALEZ, une cheffe tout feu tout flamme !

Rencontre avec sa cheffe d’origine mexicaine qui fait des étincelles...

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Cheffe Pâtissière Sally Camacho Mueller au restaurant Jonathan Club, Los Angeles

À l’occasion des fêtes, la cheffe pâtissière Sally Camacho Mueller a revisité un grand classique en lui apportant une touche californienne

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Drunken noodles par le Chef jet tila

Nous vous l’avions promis ! Jet Tila a partagé avec Matfer la recette de ses délicieuses Drunken Noodles.

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Cheffe Pâtissière Vanessa Johnson Mendoza à l’Hotel Ritz-Carlton, Los Angeles

Vanessa Johnson Mendoza, chef pâtissière établie, respire le talent et la joie.

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Chef Jason MCLAIN au restaurant Jonathan Club, Miami Beach

Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ces quelques pages au chef Jason McClain...

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Chef David Padilla à l’Hotel LUXE Hotel, Los Angeles

Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ce mois-ci ces quelques pages au Chef David Padilla, chef du restaurant On Rodeo...

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A la rencontre du Chef Eric Delerue : visite du restaurant le Cerisier en Ville à Lille

Projets professionnels équipés, Restauration commerciale

Hypermarché « nouvelle génération » pour Auchan à la cloche d’Or

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Spécial Pâques 2020 : le Panier de fraises de Vincent Guerlais

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Spécial Pâques 2020 : l’Œuf mendiant de Vincent Guerlais

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Spécial Pâques 2020 : le Gorille de Vincent Guerlais

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Rencontre avec le Chef Frédéric Anton : visite du restaurant mythique de la Tour Eiffel, Le Jules Verne

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