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BEATRIZ GONZALEZ, une cheffe tout feu tout flamme !

  • 14 décembre 2017
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Rencontre avec sa cheffe d’origine mexicaine qui fait des étincelles...
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  • 30 novembre 2017
  • Equipement en restauration d'entreprise, Restauration collective
La rénovation de ce restaurant du personnel dont la distribution se faisait initialement en ligne
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ergonomie au fournil de pierre

  • 29 novembre 2017
  • Restauration commerciale, Vente à emporter
Design et pureté des lignes. Ici, tout est pensé et conçu pour la mise en valeur...
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Aménagement d’une cuisine professionnelle lumineuse à l’hôtel de la monnaie

  • 29 novembre 2017
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self haut de gamme chez un leader de la cosmétique

  • 29 novembre 2017
  • Equipement en restauration d'entreprise, Restauration collective
"J’ai fait appel à MATFER BOURGEAT car j’ai une totale confiance en cette société..."
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laboratoire modulable chez gamme des chefs

  • 29 novembre 2017
  • Equipement pour la formation culinaire, Événementiel
Gamme des Chefs offre une gamme de solutions buffets élaborés selon des critères de qualité...
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Cuisine professionnelle et fonctionnelle à la Table du 11

  • 22 novembre 2017
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Peninsula Paris

Équipement de cuisines et bars sur-mesure au Peninsula Paris

  • 20 novembre 2017
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L’hôtel le Peninsula, Palace délicieusement parisien est idéalement situé au coeur de la capitale...
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matferbourgeat

[ENTONNOIR POUR MOULIN À POIVRE ET À SEL, RÉFÉ [ENTONNOIR POUR MOULIN À POIVRE ET À SEL, RÉFÉRENCE 061002]

Gagnez en efficacité derrière vos fourneaux !

Remplir vos moulins à poivre et à sel peut vite devenir une perte de temps… et une source de gaspillage lorsque les grains s’éparpillent sur le plan de travail.

Avec l’entonnoir à poivre Matfer Bourgeat, simplifiez ce geste du quotidien :

✅ Remplissez vos moulins rapidement et proprement

✅ Contrôle visuel total grâce à sa conception transparente
✅ Zéro déséquilibre : la patte de maintien assure une stabilité parfaite

#ustensilescuisine #chef #restauration #moulinapoivre #gastronomy #cheflife #matérielcuisine
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ELIXIR - RÉFÉRENCE [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ELIXIR - RÉFÉRENCE 531519-21]

Élégant et intemporel, cet écrin en verre met en valeur chaque détail : textures, couleurs et volumes s’expriment pleinement, pour transformer vos mises en bouche et desserts en véritables œuvres d’art.

ELIXIR offre une présentation unique qui allie finesse et modernité, pour éveiller la curiosité avant même la première bouchée.

Parce que l’expérience culinaire commence par le regard 🍴

#ArtdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique #hautecuisine #créationculinaire #servicealassiette
[EXOGLASS CAKE RECTANGULAIRE, RÉFÉRENCE 345071-6 [EXOGLASS CAKE RECTANGULAIRE, RÉFÉRENCE 345071-6]

Obtenez dés maintenant des cake avec un dorage uniforme, une mie moelleuse et aérienne, et une tenue parfaite avec le moule à cake rectangulaire Exoglass®

✅ Matériau composite Exoglass® : robuste, durable et indéformable, même à usage intensif.
✅ Moule monobloc anti-adhérent : sans soudure ni bord roulé, pour un démoulage net et facile à chaque fournée.
✅ Diffusion homogène de la chaleur : cuisson régulière, mie parfaitement développée et coloration uniforme.
✅ Faible inertie thermique : montée et descente en température rapides, pour une maniabilité optimale et une sécurité renforcée.

#madeinfrance #ustensilescuisine #cheflifestyle #cheflife #ustensilesdecuisine #international #matferbourgeat #Gastronomia #gastronomy #matferbourgeat #restaurant #bar #bistronomy
[PLATEAU TOURNANT ÉLECTRIQUE, RÉFÉRENCE 421520] [PLATEAU TOURNANT ÉLECTRIQUE, RÉFÉRENCE 421520]

Atteignez une précision et une rigueur optimales dans vos pochages avec le plateau électrique.

✔ Rotation autonome
Le plateau tourne seul, vous permettant de travailler avec précision et de garder une stabilité dans votre geste

✔ Finitions parfaites
Lissage homogène des bords et réalisation de décors en spirale impeccables

✔ Vitesse ajustable
Réglez la vitesse de rotation de 1 à 80 tours par minute pour un contrôle optimal selon vos besoins.

✔ Grande surface de travail
Diamètre maximal de 220 mm, idéal pour des créations de grande taille.

#pipingpastry #pochagepâtisserie #pâtisseriefrançaise #yannbrys #tourbillon
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE BRUTE DESTRU [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE BRUTE DESTRUCTURÉE NOIRE - RÉFÉRENCE 051811]

Avec son design artisanal et irrégulier, cette assiette noire n’est pas simplement un support, mais une véritable signature d’authenticité et de caractère. Pensée pour les créateurs de saveurs en quête d’originalité, elle sublime chaque plat avec une élégance singulière.

Ses formes uniques et son esthétique brute apportent une profondeur visuelle qui met en lumière la créativité de vos compositions culinaires. Idéale pour valoriser des plats audacieux, elle crée un contraste puissant qui révèle les couleurs, textures et détails de chaque création.

#ArtdeLatable #platechef #dressingtable #chefstable #tablewareset #assiette #gastronomiefrançaise #patisseries
[ENTONNOIR GRADUÉ Á PISTON COPOLYESTER, RÉFÉRE [ENTONNOIR GRADUÉ Á PISTON COPOLYESTER, RÉFÉRENCE 116601]

Le dosage parfait, facile et rapide !

L’entonnoir gradué à piston en copolyester est conçu pour optimiser votre travail en cuisine et pâtisserie.
✔️ Ultra léger pour une précision maximale
✔️ Poignée ergonomique confortable même lors d’usages intensifs
✔️ Réglage au pouce intuitif pour un dosage sans erreur
✔️ Transparence du corps pour un contrôle visuel permanent
✔️ Démontable pour un nettoyage rapide et complet au lave-vaisselle
✔️ Douille 4 mm et support chromé inclus, toujours à portée de main

🎯 Gagnez du temps et de la précision à chaque utilisation !

#equipementchef #cuisineprofessionnelle #entonnoirgradué #pâtisseriepro #materielpro #prochef #ustensilesprofessionnels #cuisinegourmande
[GASTROFLEX PLAQUE GN 1/3 325X176 DE 6 DEMI-SPHÉR [GASTROFLEX PLAQUE GN 1/3 325X176 DE 6 DEMI-SPHÉRES, RÉFÉRENCE 257904]

Optez pour la précision et la finesse dans vos réalisations grâce à la flexibilité et la résistance exceptionnelles de la plaque Gastroflex demi-sphère :

✔ Anti-adhésive
Résistante aux déformations dues à la chaleur (température optimal -50°C à +250°C)

✔ Souplesse exceptionnelle
Assure un démoulage délicat et rapide sans abîmer vos créations.

✔ Multiples formats disponibles
Choisissez parmi 5, 6, 15 ou 24 empreintes pour s’adapter à tous vos besoins.

Faites place à l’excellence et à l’efficacité pour vos créations d’entremets

#madeinfrance #ustensilescuisine #cheflifestyle #cheflife #ustensilesdecuisine #matferbourgeat #Gastronomia #gastronomy #matferbourgeat #restaurant #bistronomy
[IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION FAIT [IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION FAITOUT]

Plongez au cœur de l’usine Bourgeat, où chaque faitout MATFER BOURGEAT prend vie. 🔧🔥

Derrière chaque ustensile, il y a un savoir-faire exceptionnel, des mains expertes et une passion pour l’excellence.

Conçus avec des matériaux de qualité nos faitouts répondent aux exigences les plus élevées en matière d’hygiène, de sécurité et de durabilité. Chaque finition minutieuse témoigne de notre engagement à vous fournir des ustensiles fiables, conçus pour durer et accompagner vos cuisines au fil des années.

#usine #cheflifestyle #équipementdecuisine #matferbourgeat #cheflife  #fabricationfrançaise
[MANDOLINE EXOGLASS® 2000, RÉFÉRENCE 215060] V [MANDOLINE EXOGLASS® 2000, RÉFÉRENCE 215060]

Vous cherchez une mandoline qui suit votre rythme ? La voici.
Avec son corps en matériau composite Exoglass® et son design pensé pour le terrain, la mandoline Exoglass® coche toutes les cases :

✔️ Utilisable pour tous types de coupes (gaufrée incluse)
✔️ Réglage d’épaisseur ultra-précis jusqu’à 10 mm
✔️ Lame en acier coutellerie : tranchante, durable
✔️ Sécurité intégrée avec poussoir protecteur et introduction latérale
✔️ Nettoyage express et ergonomie pensée pour les longues journées
✔️Pommes gaufrettes, julienne fine, légumes tranchés à la perfection… Elle vous permet de gagner du temps sans faire de compromis sur le visuel !

Et vous, quelle coupe utilisez-vous le plus au quotidien ?

#equipementcuisinepro #mandolinedechef #patisserieprofessionnelle #cheftools #decoupeprecise #cuisinemoderne #exoglassmandoline #ustensilespro #patisserietech
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Matfer Bourgeat

Matfer Bourgeat
MATFER BOURGEAT CREATION - OCF : VITRINE PÂTISSERIE & CHOCOLAT - BERNACHON CHOCOLATIER
MATFER BOURGEAT - SESAME, STAINLESS STEEL GN PANS [ENG]
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  • GROUPE MATFER BOURGEAT
  • 9/11 rue du Tapis Vert - BP75
  • 93261 LES LILAS CEDEX - FRANCE
  • Fax. + 33 (0)1 43 62 50 82
  • Phone. + 33 (0)1 43 62 60 40
  • contactweb@matferbourgeat.com
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