Pendant 6 ans, Paul Hayward a été le chef pâtissier du Madinat Jumeirah à Dubaï, gigantesque complexe hôtelier comprenant plus de 50 restaurants. Un véritable challenge au quotidien.
Découvrez la recette de l’entremet Praliné Noisette par Paul Hayward
VISIO LINE le module pour self-service design, épuré avec une transparence totale. Un éclairage soigné, des modules encastrables mettant en lumière toutes vos préparations pour créer de l'appétit
Les buffets réfrigérés ou chauffants Matfer Bourgeat mettent en valeur toutes vos préparations avec des grandes surfaces vitrées.
Découvrez la recette de Bar à la caribéenne avec une marinade à la pâte d’achiot, Gremolata au manioc croustillant, Gnocchi de maïs doux et Écume de fumet de poisson infusée à la coriandre.
Margarita Vaamonde est la cheffe du nouveau concept de restaurant « MasterChef, the TV Experience », récemment ouvert à Dubaï et inspiré du concours culinaire à succès.
Les ustensiles incontournables, passoires, passe-sauces et autres Skim’All, la qualité professionnelle et made in France qui font la différence.
Le chef Philippe Marand a entièrement créé la Chocolate Academy à Dubaï, ouverte en 2015. Un vrai challenge en termes de créativité, tant la demande est forte.
youtube
post populaires
![USINE BOURGEAT](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/07/USINE-BOURGEAT.jpg)
BOURGEAT, fabricant d’équipements pour liaisons chaudes et froides.
26 juillet 2024
BOURGEAT conçoit et fabrique une très large gamme de produits adaptés aux besoins
![Usine PI CREATION](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/07/USINE-PI-CREATION-.jpg)
PI CREATION, fabricant de meubles de cuisines professionnelles sur-mesure pour la haute gastronomie.
3 juillet 2024
L’expertise unique de Pi Création dans la conception de projets est marquée par
![Support passe-sauce](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/06/couverture-support-passe-sauce-blog.jpg)
SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®
26 juin 2024
NOUVEAU
Le support passe‑sauce a été développé en réponse aux défis couramment
![KIT DE TRACTAGE ARMOIRE SATELLITE 4G](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/05/Photo_1.jpg)
KIT DE TRACTAGE POUR ARMOIRES SATELLITE 4G
11 juin 2024
Tractez vos armoires de maintien en température Satellite 4G en toute sécurité
![TOUR ALTO - PARIS - LA DÉFENSE](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/04/IMG_5040.jpg)
TOUR ALTO – PARIS – LA DÉFENSE : UNE VISION CONTEMPORAINE DU RESTAURANT D’ENTREPRISE PAR MATFER BOURGEAT
3 juin 2024
Derrière sa façade de verre en écaille reconnaissable entre toute, on trouve pas
![USINE BOURGEAT](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/07/USINE-BOURGEAT.jpg)
BOURGEAT, fabricant d’équipements pour liaisons chaudes et froides.
BOURGEAT conçoit et fabrique une très large gamme de produits adaptés aux besoins des professionnels en cuisson, préparation, manutention, stockage, distribution sur selfs, remise et maintien en température, buffets, transport de repas et hygiène.
![Usine PI CREATION](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/07/USINE-PI-CREATION-.jpg)
PI CREATION, fabricant de meubles de cuisines professionnelles sur-mesure pour la haute gastronomie.
L’expertise unique de Pi Création dans la conception de projets est marquée par une maîtrise des matériaux les plus nobles, tels que l’inox, le verre, le bois, le granit, la pierre reconstituée et la résine.
![Support passe-sauce](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/06/couverture-support-passe-sauce-blog.jpg)
SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®
NOUVEAU
Le support passe‑sauce a été développé en réponse aux défis couramment rencontrés dans les cuisines professionnelles : utilisation de supports « bricolés » non adaptés, instables et qui nécessitent l’intervention de 2 personnes pour filtrer.
![KIT DE TRACTAGE ARMOIRE SATELLITE 4G](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/05/Photo_1.jpg)
KIT DE TRACTAGE POUR ARMOIRES SATELLITE 4G
Tractez vos armoires de maintien en température Satellite 4G en toute sécurité
![TOUR ALTO - PARIS - LA DÉFENSE](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/uploads/2024/04/IMG_5040.jpg)
TOUR ALTO – PARIS – LA DÉFENSE : UNE VISION CONTEMPORAINE DU RESTAURANT D’ENTREPRISE PAR MATFER BOURGEAT
Derrière sa façade de verre en écaille reconnaissable entre toute, on trouve pas moins de 4 espaces de restauration qui apportent chaque jour une offre diversifiée et raffinée pour le plaisir du goût .