The 2026 Best Tropézienne Contest took place in the heart of Saint-Tropez. As partners of the 6th edition of “Chefs in Saint-Tropez Celebrate Local Producers,” we followed the competition closely. In doing so, we were part of one of the most iconic culinary events on the French Riviera.
In fact, every year, this event celebrates excellence in pastry making. It also showcases the artisanal skills of the Var region.
The Tarte Tropézienne, the star of the pastry contest in Saint-Tropez
The Tarte Tropézienne took center stage at this year’s event. This soft brioche, filled with cream, remains the village’s iconic dessert. It was created right here in the 1950s.
Since then, it has come to embody the culinary identity of Saint-Tropez. The contestants therefore took on this classic dish. They then elevated it with creativity and technical mastery. Some opted for citrus fruits. Others, however, preferred the flowers and herbs of the maquis. Each dish thus presented a vision of the ultimate Tropézienne.
The La Tropézienne competition, presided over by Christophe Michalak in Saint-Tropez
Christophe Michalak presided over the competition. He is best known as the pastry chef at the Plaza Athénée. In addition, he was crowned World Pastry Champion in 2005. His presence set the tone right from the first round. The challenge was to reinterpret the recipe without betraying its essence. The contestants rose to the challenge brilliantly. They worked under the watchful and demanding eye of a high-caliber jury. Each creation had to be recognizable, generous, and true to the spirit of the dessert.
Winners of the 2026 La Tropézienne Competition - Saint-Tropez
🥇 1re place – Boris Alliès, Cheval Blanc Saint-Tropez
🥈 2e place – Juliette Hyllairr, Le Catering Robuchon Monaco
🥉 3e place – Charlotte Cavagnaro, cheffe privée
Bravo également à tous les participants pour leurs créations gourmandes et inspirées : Bastien Amiard, Patoche de Tom, Manon Gouin, Maxence Teillon et Cédric Rochette.
Un jury d'exception au service de la pâtisserie française
La qualité de cette compétition autour de la Tarte Tropézienne doit beaucoup à l’exigence et à l’enthousiasme d’un jury composé de grandes figures de la gastronomie et de la pâtisserie française :
Lilian Bonnefoi · Julien Dugourd · Julien Alvarez · Philippe Etchebest · Julie (foodforlove) · Maxime Frederic · Christophe Felder · Maxence Blondel · Christophe Michalak · Mercotte
Leur présence a conféré à cette édition un rayonnement exceptionnel, à la hauteur du patrimoine culinaire que représente la Tarte Tropézienne.
Saint-Tropez, capitale d'un moment de pâtisserie artisanale
Les “Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs” s’affirment, édition après édition, comme un rendez-vous incontournable pour quiconque s’intéresse à la pâtisserie artisanale, à la gastronomie du Sud et à la valorisation des producteurs locaux. Ce concours de La Tropézienne en est le symbole : transmission, innovation et ancrage territorial réunis autour d’une seule brioche.