Démarquez-vous de la concurrence grâce à l’iSi Nitro Whip pour votre café infusé à froid à l’aide d’azote. Une surprise visuelle et gustative à portée de main.
Nicolas Beaumann, c’est l’art du compromis en cuisine : la tradition et la créativité, le classicisme et la modernité. Aux côtés de Michel Rostang depuis vingt ans, ce quadra hyper sportif a su trouver sa
Découvrez la recette de Carré de cochon de lait, laitue braisée et cèpes rôtis, Jus cochon/crevettes flambé au cognac de Nicolas Beaumann chez Maison Rostang, 2 étoiles Paris
Fourchette à décor signature, saupoudreuses et mini trempeuses, voilà qui devraient vous assurer de belles décorations pour vos chocolats de Pâques !
Découvrez la recette du lapin sauce moutarde estragon et aumônières aux pleurote de Dominique Tougne chez La Voûte – Chicago
Cet épicurien dans l’âme assure être « tombé dans la marmite » durant l’enfance. Arrivé presque par hasard aux Etats-Unis voilà plus de vingt ans, Dominique Tougne serait presque plus Chicagoan que les Chicagoan eux-mêmes,
Si vous souhaitez afficher à votre carte des soupes raffinées, il faudra cependant que la vaisselle se prête à la sublimer. Matfer Bourgeat vous donne une idée des meilleurs dressages possibles.
À la tête de la boutique Tourbillon dans l’Essonne, Yann Brys MOF 2011 travaille notamment auprès de Dalloyau et dispose d’un écrin au cœur du XVIème arrondissement de Paris, au sein du récent Hôtel Brach,