Pendant 6 ans, Paul Hayward a été le chef pâtissier du Madinat Jumeirah à Dubaï, gigantesque complexe hôtelier comprenant plus de 50 restaurants. Un véritable challenge au quotidien.
Découvrez la recette de l’entremet Praliné Noisette par Paul Hayward
VISIO LINE le module pour self-service design, épuré avec une transparence totale. Un éclairage soigné, des modules encastrables mettant en lumière toutes vos préparations pour créer de l'appétit
Les buffets réfrigérés ou chauffants Matfer Bourgeat mettent en valeur toutes vos préparations avec des grandes surfaces vitrées.
Découvrez la recette de Bar à la caribéenne avec une marinade à la pâte d’achiot, Gremolata au manioc croustillant, Gnocchi de maïs doux et Écume de fumet de poisson infusée à la coriandre.
Margarita Vaamonde est la cheffe du nouveau concept de restaurant « MasterChef, the TV Experience », récemment ouvert à Dubaï et inspiré du concours culinaire à succès.
Les ustensiles incontournables, passoires, passe-sauces et autres Skim’All, la qualité professionnelle et made in France qui font la différence.
Le chef Philippe Marand a entièrement créé la Chocolate Academy à Dubaï, ouverte en 2015. Un vrai challenge en termes de créativité, tant la demande est forte.
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