équipement laboratoire chez éric kayser
PERFORMANCE DU MATÉRIEL – OFFRE COMPLÈTE
Maître boulanger de père en fils, Eric Kayser a créé sa première boulangerie en 1996. Celle-ci a été suivie de plus de 130 ouvertures dans le monde.
Un succès constant avec des boulangeries dont Mafter Bourgeat a accompagné l’équipement. Des boulangeries de grande qualité dont tous les pains sont au levain liquide naturel.
- Moules à pains Exoglass®, une innovation Matfer au service de la panification moderne.
- Fermentation sur toiles à couches en lin.
Prep’Chef, véritable commis du chef polyvalent pour une découpe rapide et régulière des fruits et légumes.
Des ustensiles de qualité adaptés à la préparation et au service.
- Essoreuse XL Swing, sans effort pour une salade ultra fraiche.
- Couteau denté pour une découpe nette.
- Batteur Alphamix 5 litres : pétrir comme un grand.
- Chalumeau ergonomique.
- Toile de cuisson Exopat, pratique, ne colle pas.
Projet réalisé à Paris (commanditaire: Eric Kayser) par Matfer
