équipement laboratoire chez éric kayser

PERFORMANCE DU MATÉRIEL – OFFRE COMPLÈTE

Maître boulanger de père en fils, Eric Kayser a créé sa première boulangerie en 1996. Celle-ci a été suivie de plus de 130 ouvertures dans le monde.
Un succès constant avec des boulangeries dont Mafter Bourgeat a accompagné l’équipement. Des boulangeries de grande qualité dont tous les pains sont au levain liquide naturel.
Moules à pains Exoglass®, une innovation Matfer au service de la panification moderne.
Fermentation sur toiles à couches en lin.
Prep’Chef, véritable commis du chef polyvalent pour une découpe rapide et régulière des fruits et légumes.

Des ustensiles de qualité adaptés à la préparation et au service.

Essoreuse XL Swing, sans effort pour une salade ultra fraiche.

Couteau denté pour une découpe nette.

Batteur Alphamix 5 litres : pétrir comme un grand.

Chalumeau ergonomique.

Toile de cuisson Exopat, pratique, ne colle pas.

Projet réalisé à Paris (commanditaire: Eric Kayser) par Matfer

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