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PERFORMANCE DU MATÉRIEL – OFFRE COMPLÈTE
Maître boulanger de père en fils, Eric Kayser a créé sa première boulangerie en 1996. Celle-ci a été suivie de plus de 130 ouvertures dans le monde.
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Un succès constant avec des boulangeries dont Mafter Bourgeat a accompagné l’équipement. Des boulangeries de grande qualité dont tous les pains sont au levain liquide naturel.
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Moules à pains Exoglass®, une innovation Matfer au service de la panification moderne.
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Fermentation sur toiles à couches en lin.
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Prep’Chef, véritable commis du chef polyvalent pour une découpe rapide et régulière des fruits et légumes.
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Des ustensiles de qualité adaptés à la préparation et au service.
Essoreuse XL Swing, sans effort pour une salade ultra fraiche.
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Couteau denté pour une découpe nette.
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Batteur Alphamix 5 litres : pétrir comme un grand.
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Chalumeau ergonomique.
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Toile de cuisson Exopat, pratique, ne colle pas.
Projet réalisé à Paris (commanditaire: Eric Kayser) par Matfer