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Accueil / Pleins feux sur les Chefs / Recettes de chefs

Recettes de chefs

Recette de Bar à la caribéenne de Margarita Vaamonde

  • 21 octobre 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette de Bar à la caribéenne avec une marinade à la pâte d’achiot, Gremolata au manioc croustillant, Gnocchi de maïs doux et Écume de fumet de poisson infusée à la coriandre.
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Matfer-Bourgeat-recette-meringue-chocolat

Recette : Double tortillon de meringue et sa mousse chocolat Inaya croustillante

  • 1 octobre 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette Double tortillon de Meringue et sa mousse Chocolat Inaya croustillante par Philippe Marand
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Matfer-Bourgeat-recette-travers-de-porc-Flora-Mikula

Recette de travers de porc au miel, épices et curry jaune

  • 16 septembre 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette de travers de porc au miel, épices et curry jaune par Flora Mikula. Une Cheffe qui nous fait voyager avec une recette riche en saveurs
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Matfer Bourgeat recette foie gras assiette terre d'ombre Gregoire Berger Ossiano

Recette de foie gras aux pommes fumé par Grégoire Berger à l’Ossiano – Dubai

  • 5 juillet 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette de foie gras aux pommes fumé par Grégoire Berger, Restaurant l’Ossiano, Dubai
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matfer-bourgeat-christopher-coutanceau-recette-tartare-sardine-marinade

RECETTE : LA SARDINE, DE LA TÊTE À LA QUEUE PAR CHRISTOPHER COUTANCEAU

  • 1 juillet 2019
  • Recettes de chefs
Découvrez la recette de la sardine, de la tête à la queue par Christopher Coutanceau en exclusivité pour Matfer Bourgeat.
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matfer-bourgeat-recette-fraise-benoit-godillon-assiette

RECETTE : VAGUE DE FRAICHEUR AUX FRAISES ET HERBES DU JARDIN

  • 29 juin 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette " vague de fraicheur aux fraises et herbes du jardin " par Benoit Godillon du restaurant deux étoiles Christopher Countanceau
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Matfer Bourgeat Isi Nitro Whip

Recette Nitro Licor 43 avec Siphon Isi nitro

  • 29 mai 2019
  • Recettes de chefs
Pratique, flexible et peu encombrant, le nouvel iSi Nitro Whip vous permettra donc de séduire les papilles de vos clients en ajoutant une douceur et un goût unique à vos cafés froids, thés et cocktails.
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Matfer Bourgeat recette Carré de cochon de lait

Carré de cochon de lait, laitue braisée et cèpes rôtis et son jus flambé au cognac

  • 18 avril 2019
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Découvrez la recette de Carré de cochon de lait, laitue braisée et cèpes rôtis, Jus cochon/crevettes flambé au cognac de Nicolas Beaumann chez Maison Rostang, 2 étoiles Paris
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  • Tél. + 33 (0)1 43 62 60 40
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