De son propre aveu, Nicolas Haelewyn est tombé dans la marmite de caramel étant petit. Une enfance normande et des grands-parents éleveurs de vaches laitières auront définitivement scellé son sort : après une décennie à
Dans ce paysage culinaire où l’on court après la mobilité et la bonne santé, le bar à salade s’impose. Allier équipement, distribution, produits frais et sains, notre challenge !
Recette de parfait de foie de canard avec gelée de fleurs de sureau, graines de citrouille épicées et fleurs par chef Johnny Besch du restaurant BLVD à Chicago
C’est en juin dernier que le BLVD dont le tout Chicago bruisse a ouvert ses portes dans le West Loop, un quartier autrefois mal famé devenu repaire de chefs dans le vent. À la tête
Chefs pâtissiers, préparez des wedding cake aussi beaux que bons grâce aux différents kits à gâteaux Matfer. Pour une pièce montée de mariage majestueuse réalisée simplement, découvrez nos astuces.
Le presse purée Matfer est un matériel de cuisine destiné aux professionnels, il rend la préparation des purées, simple et rapide. Découvrez tous les avantages du Prep Chef presse purée pour votre cuisine.
En tant que spécialiste de la restauration collective et de l’équipement de cuisine professionnelle, Matfer Bourgeat accompagne chaque société de restauration collective pour imaginer, créer et installer un self-service moderne et agréable.
Le Champion du Monde de Boulangerie Pierre Zimmermann fait pétiller les papilles des Américains avec sa recette de brioche au Champagne.
![[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE PODIUM - RÉFÉRENCE 051809]
Avec ses courbes douces et son design organique, Podium n’est pas une simple assiette : c’est une scène.
Pensée pour les chefs en quête d’élégance et d’originalité, elle sublime chaque création, de l’entrée au dessert.
Minimaliste, texturée, sculpturale, elle attire l’œil tout en mettant en valeur votre création
#ArtdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique #hautecuisine #créationculinaire #servicealassiette](https://blog.matferbourgeat.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
