Recette du gâteau de voyage au chocolat à l’orange et à la praline par le Chef Dimitri Fayard
La glace artisanale est de plus en plus prisée. Bien manger devient un critère primordial dans le choix du consommateur. Les desserts glacés de qualité s’inscrivent dans ce désir de manger bon et sain, cela nécessite donc des ustensiles professionnels de qualité : sorbetière professionnelle, arts de la table spécifique, petit pot carton pour glace, sorbet ou encore Ice-Roll.
C’est un fait, les consommateurs passent de moins en moins de temps sur les tables des restaurants. Découvrez comment s’adapter à ce nouveau mode de consommation en proposant des menus complets à emporter avec les emballages alimentaires, vaisselles plastiques de qualité de chez Flo
Frais, savoureux et sains, les jus detox réalisés avec une centrifugeuse professionnelle, présentés dans une fontaine à jus, au verre, ou encore à emporter dans une bouteille PET sont les stars de l’été !
Meg Galus aurait pu devenir actrice mais c’est finalement en cuisine que cette hyperactive laisse libre cours à son talent. A la tête de l’offre sucrée du tout nouveau Somerset et de l’étoilé branché Boka, à Chicago, cette jeune cheffe réservée œuvre en coulisses pour créer des pâtisseries originales et gourmandes.
Recette de la tartelette à la banane et au gianduja par la Cheffe Meg Galus du groupe Boka.
Découvrez notre batteur mélangeur Alphamix, le nouveau batteur Matfer conçu pour les professionnels et leur utilisation intensive du matériel de cuisine.
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