The Bakery World Champion Pierre Zimmermann sparkles the taste buds of the Americans with his brioche with champagne recipe.
For eight years now, this bakery world champion has been a reference for chefs and local customers whom he delights with his Brioche with Champagne.
chic setting for a savory burger or a sophisticated pastry.
For a fresh twist and healthy start to 2015, Executive Chef David Padilla has taken root vegetables to a whole new level.
As an executive chef, you know that less is more and fresh is best !
For a holiday twist, Executive Pastry Chef Sally Camacho Mueller has taken a classic and added a California...
Matfer Bourgeat is delighted to devote these few pages to chef Jason McClain...
Josiah Citrin, award winning Master Chef and restaurant owner, is in a class all of his own.
![[ZOOM sur la fabrication du moule EXOPAN pâté croûte]
Et si la réussite de vos pâtés commençait par le bon moule ?
Nos moules offrent une cuisson parfaitement homogène et un démoulage net, sans accroc, même sur les croûtes les plus fines et délicates.
Précision. Performance. Efficacité :
Disponibles en plusieurs formats, nos moules répondent aux besoins des professionnels du métier de bouche souhaitant proposer un pâté croûte aussi beau que bon. Leur robustesse permet un usage intensif en laboratoire ou en cuisine, tout en garantissant un entretien simple et durable dans le temps.
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