Barbara Glikman, auteur sur L'actualité Matfer Bourgeat

Recette de galette des rois pomme yuzu par le Chef Stéphane Glacier MOF 2000

Découvrez la recette de la galette des rois pomme yuzu du Chef pâtissier MOF Stéphane GLACIER

Recette de la brioche Bordelaise des rois par le Chef Fabrice Capezzone

Découvrez la recette de la brioche des rois du Chef Fabrice Capezzone

Nos idées pour un Noël tout en chocolat

Truffes en chocolat, orangettes, sujets en chocolat… Nous en raffolons tous ou presque et davantage encore au moment des fêtes.

FOOD LINE renouveler l’expérience du petit-déjeuner – Matfer Bourgeat

C’est avec cette envie d’étonner, d’enchanter et de régaler ses clients avec le self-service FOODLINE que le Grand Hôtel du Casino de Dieppe a abordé la rénovation complète de son espace dédié au petit déjeuner.

Armoire de maintien en température chaude et froide avec la Gamme Satellite – Matfer Bourgeat

En restauration, la gestion de la température est particulièrement importante. Découvrez notre Gamme Satellite composée d'armoires de maintien en température chaude et froide pour professionnels.

Cuisiner une poêlée – ustensiles de cuisine professionnels – Matfer Bourgeat

Grâce aux ustensiles de cuisine Matfer, découpez avec précision légumes et champignons et faites-les mijotez dans des poêles et woks de qualité professionnelle.

L’incontournable du dimanche : le brunch ! – Matfer Bourgeat

Le brunch, contraction entre breakfast, petit-déjeuner et lunch, déjeuner en anglais, concept populaire dans les pays anglo-saxons, ce repas à la fois sucré et salé devient un incontournable du week-end en France. Comment adapter le

Dimitri Fayard, Chef pâtissier de l’hôtel peninsula, Chicago

Dimitri Fayard affiche un palmarès impressionnant. Installé depuis quinze ans à Chicago, il a appris son métier auprès des plus grands chefs pâtissiers avant de devenir à son tour une référence internationale. Une simplicité déconcertante