Truffes en chocolat, orangettes, sujets en chocolat… Nous en raffolons tous ou presque et davantage encore au moment des fêtes.
C’est avec cette envie d’étonner, d’enchanter et de régaler ses clients avec le self-service FOODLINE que le Grand Hôtel du Casino de Dieppe a abordé la rénovation complète de son espace dédié au petit déjeuner.
En restauration, la gestion de la température est particulièrement importante. Découvrez notre Gamme Satellite composée d'armoires de maintien en température chaude et froide pour professionnels.
Grâce aux ustensiles de cuisine Matfer, découpez avec précision légumes et champignons et faites-les mijotez dans des poêles et woks de qualité professionnelle.
Le brunch, contraction entre breakfast, petit-déjeuner et lunch, déjeuner en anglais, concept populaire dans les pays anglo-saxons, ce repas à la fois sucré et salé devient un incontournable du week-end en France. Comment adapter le
Dimitri Fayard affiche un palmarès impressionnant. Installé depuis quinze ans à Chicago, il a appris son métier auprès des plus grands chefs pâtissiers avant de devenir à son tour une référence internationale. Une simplicité déconcertante
Recette du gâteau de voyage au chocolat à l’orange et à la praline par le Chef Dimitri Fayard
Frais, savoureux et sains, les jus detox réalisés avec une centrifugeuse professionnelle, présentés dans une fontaine à jus, au verre, ou encore à emporter dans une bouteille PET sont les stars de l’été !
youtube
post populaires
OCF magnifie les créations pleines de couleurs de la pâtisserie Macarons & Inspirations.
30 décembre 2024
Une pâtisserie au cadre blanc immaculé, avec une touche d’élégance, vous offrant des
De la tradition à l’avenir : Découvrez l’innovation chez Matfer Bourgeat
23 décembre 2024
Le groupe Matfer Bourgeat c’est avant tout l’innovation et la tradition qui se
MATFER, fabricant d‘ustensiles pour les cuisines et laboratoires.
16 décembre 2024
MATFER, fabricant d‘ustensiles pour les cuisines et laboratoires.170 collaborateurs et 35 000 m2
QUAND LA CAVE À VIN SE FAIT CHEF-D’ŒUVRE : UNE RÉALISATION SIGNÉ MATFER BOURGEAT AU RESTAURANT L’ARCHIPEL DE STRASBOURG
9 décembre 2024
Matfer Bourgeat a conçu une cave à vin de 6,5 mètres de hauteur
BAC SESAME
3 décembre 2024
Durant 18 mois, les équipes de Papillote et Compagnie et de Matfer Bourgeat
OCF magnifie les créations pleines de couleurs de la pâtisserie Macarons & Inspirations.
Une pâtisserie au cadre blanc immaculé, avec une touche d’élégance, vous offrant des macarons artisanaux et d’autres gourmandises exquises. Ces délices sont méticuleusement présentés dans notre vitrine
De la tradition à l’avenir : Découvrez l’innovation chez Matfer Bourgeat
Le groupe Matfer Bourgeat c’est avant tout l’innovation et la tradition qui se rencontrent pour concevoir des produits de qualité destinés aux professionnels des métiers de bouche.
MATFER, fabricant d‘ustensiles pour les cuisines et laboratoires.
MATFER, fabricant d‘ustensiles pour les cuisines et laboratoires.170 collaborateurs et 35 000 m2 dédiés au développement avec plus 1.2 millions de produits fabriqués.
QUAND LA CAVE À VIN SE FAIT CHEF-D’ŒUVRE : UNE RÉALISATION SIGNÉ MATFER BOURGEAT AU RESTAURANT L’ARCHIPEL DE STRASBOURG
Matfer Bourgeat a conçu une cave à vin de 6,5 mètres de hauteur pour le restaurant l’Archipel à Strasbourg. Cette structure en verre de 2 m de diamètre, éclairée par des LED, allie esthétisme et technologie en s’intégrant parfaitement autour de l’escalier en colimaçon du restaurant.
BAC SESAME
Durant 18 mois, les équipes de Papillote et Compagnie et de Matfer Bourgeat vont travailler ensemble pour trouver la solution SESAME : une gamme de bacs et couvercles inox dont le principe de fonctionnement est basé sur le tirage au vide d’air partiel (brevet européen PCT-EU).