En 2025, Matfer Bourgeat a livré un projet complet d’équipement self restauration scolaire à Dijon. Le collège Jean-Philippe Rameau bénéficie désormais d’une ligne de self entièrement rénovée. Ce projet a été mené avec l’installateur DEHM (groupement GASEL) et le Département de la Côte-d’Or.
Un équipement self restauration scolaire complet
La ligne de self se compose de quatre éléments complémentaires. Chaque module a été sélectionné pour répondre aux exigences de la restauration collective scolaire.
Premièrement, **2 vitrines réfrigérées **Panorama Bourgeat assurent la présentation des entrées et des desserts. Ensuite, 1 bain-marie maintient les plats du jour et les sauces à température réglementaire. Enfin, 1 meuble neutre avec découpe intégrée accueille le bac à pain en fin de ligne.
Cette dernière disposition est particulièrement intelligente. Elle permet au personnel de surveiller la prise de pain des élèves. Résultat : le gaspillage alimentaire est réduit de façon concrète et mesurable.
Une mise en service réalisée avec toute l'équipe du collège
La mise en service s’est déroulée en présence du chef de cuisine M. Reynald et de ses collaborateurs. C’est ainsi un moment clé pour toute l’équipe. Par ailleurs, cela confirme l’appropriation rapide du nouvel équipement par le personnel.
Deux points ressortent clairement de ce projet :
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✔️ L’équipement est moderne, performant et fiable. Il est conçu pour durer dans un contexte d’usage intensif.
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✔️ L’installation par DEHM est soignée et conforme. Elle répond aux attentes du Département de la Côte-d’Or.
DEHM et GASEL : des partenaires locaux au service des collectivités
DEHM et GASEL : des partenaires locaux au service des collectivités
DEHM, membre du groupement GASEL, est un acteur local incontournable. Grâce à sa proximité, il garantit une installation réactive et de qualité. De plus, il reste disponible après la mise en service pour accompagner les équipes.
C’est donc une solution complète que Matfer Bourgeat propose aux collectivités. En effet, chaque projet bénéficie d’un réseau d’installateurs de confiance sur tout le territoire.
Matfer Bourgeat accompagne les projets de restauration scolaire partout en France
Matfer Bourgeat intervient sur l’ensemble du territoire pour les projets d’équipement self restauration scolaire. Chaque réalisation est pensée sur mesure. Elle tient compte des flux d’élèves, des contraintes du personnel et des exigences des collectivités.
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