RECETTE DE LA TARTE AUX POMMES PAR CEDRIC GROLET

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Interviews de chefs

Cheffe Pâtissière Vanessa Johnson Mendoza à l’Hotel Ritz-Carlton, Los Angeles

Vanessa Johnson Mendoza, chef pâtissière établie, respire le talent et la joie.

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Chef Jason MCLAIN au restaurant Jonathan Club, Miami Beach

Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ces quelques pages au chef Jason McClain...

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Chef David Padilla à l’Hotel LUXE Hotel, Los Angeles

Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ce mois-ci ces quelques pages au Chef David Padilla, chef du restaurant On Rodeo...

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Chef Josiah CITRIN au restaurant Mélisse, Los Angeles

Josiah Citrin, chef décoré et propriétaire de restaurant, joue dans une catégorie à part.

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Chef David Codney à l’Hotel Peninsula, Los Angeles

L’atmosphère était des plus détendue lorsque l’équipe Matfer s’est réunie à l’hôtel Peninsula de Beverly Hills pour admirer le chef cuisinier David Codney à l’œuvre.

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Chef Claud Beltran au restaurant Bacchus Kitchen, Los Angeles

Executive Chef & Restaurant Owner Claud Beltran made the rare transition from aerospace engineer to professional...

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Chef Médiatique Derrick PELTZ

L’équipe Matfer a eu l’immense plaisir de passer un après-midi en compagnie du chef Derrick Peltz.

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Chef Éric Greenspan au restaurant Maré, Santa Monica

Eric Greenspan fait montre d’un talent et d’une passion dans l’élaboration de plats mémorables devenus légendaires...

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