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Vitrine réfrigérée sur-mesure

OCF met à l'honneur le savoir faire du célèbre chef Sébastien Serveau
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sesame

Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables
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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise
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La gamme ergo des grands outils

améliore le confort des opérateurs et réduit la pénibilité
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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

Filtrez et foulez en toute autonomie
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Découvrez la pince à décoincer les bacs

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Emballages et contenants écologiques compostables domestiquement

  • 23 mars 2020
  • Engagement RSE
Assurez une présentation authentique et naturelle avec la gamme d'emballages compostables Matfer Bourgeat
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Notre gamme Eco-friendly développement durable

  • 20 mars 2020
  • Engagement RSE, Vente à emporter
Le développement durable au cœur de nos préoccupations.
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matfer-bourge at-barquettesjpg

Les indispensables 2020 de la vente à emporter écoresponsable

  • 13 mars 2020
  • Engagement RSE
Soucieuse du futur de la planète, la Maison évolue vers des matériaux innovants et présente Flo Green 2020 : une nouvelle gamme écoresponsable pour la restauration à emporter, véritable alternative aux matières plastiques.
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les-indispensables-vauconsant-matfer-bourgeat-table-de-trie

Les indispensables 2020 en restauration collective et scolaire

  • 12 mars 2020
  • Restauration collective
Matfer Bourgeat-Distribution de Repas, leader de la création et la fabrication de concepts pour la restauration collective et scolaire, vous propose de nouvelles réponses aux problématiques actuelles : le gaspillage alimentaire, la durabilité, l’hygiène, l’esthétique,
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alexia-duchene

Tarte chocolat, compotée de physalis et glace topinambour par Alexia Duchêne

  • 27 février 2020
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
La Cheffe Alexia Duchêne de la saison 10 de Top Chef vous propose aujourd’hui de découvrir dans une vidéo exclusive sa recette de la tarte chocolat et glace topinambour.
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Self-service Food Line innovant et personnalisé

  • 20 février 2020
  • Projets professionnels équipés, Restauration en Self-service
Contacté par Cofidis pour imaginer et créer un restaurant d’entreprise différent de ce qui se fait habituellement, Matfer Bourgeat a créé un Food Line personnalisé et modulable.
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La cloche à plaque pâtissière empilable

  • 13 février 2020
  • Innovations
Découvrez notre cloche à plaque pâtissière empilable, le nouvel outil indispensable Matfer Bourgeat pour conserver ses productions et les déplacer sans risques.
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JEREMY DEL VAL, CHEF CREATION PATISSERIE CHEZ DALLOYAU

  • 11 février 2020
  • Interviews de chefs, Pleins feux sur les Chefs
Venez découvrir le parcours du Chef Jérémy Del Val, son rôle dans la Maison Dalloyau mais également ses envies ainsi que sa vision de la pâtisserie.
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matferbourgeat

[CASSEROLE EXCELLENCE INOX, RÉFÉRENCE 691012-20] [CASSEROLE EXCELLENCE INOX, RÉFÉRENCE 691012-20]

✔️ Robustesse et performance : corps en acier inoxydable épais, pour une utilisation quotidienne fiable.
✔️Compatibilité totale : fonctionne sur tous les feux, y compris induction.
✔️Efficacité de cuisson : fond diffuseur sandwich (inox/alu/inox) qui garantit une planéité parfaite et une diffusion homogène de la chaleur.
✔️Confort d’utilisation : montures « froides » brevetées et soudées, sans risque de brûlure.
✔️Garantie 10 ans : preuve de la solidité et de la confiance dans la durée.

👉 Excellence, c’est le choix sûr, durable et performant, idéal pour un usage régulier, à la maison comme en semi-professionnel.

#ustensile #ustensilescuisine #gastronomy #gastronomie #cheflifestyle #chefmichelin #casserole
[ENTONNOIR POUR MOULIN À POIVRE ET À SEL, RÉFÉ [ENTONNOIR POUR MOULIN À POIVRE ET À SEL, RÉFÉRENCE 061002]

Gagnez en efficacité derrière vos fourneaux !

Remplir vos moulins à poivre et à sel peut vite devenir une perte de temps… et une source de gaspillage lorsque les grains s’éparpillent sur le plan de travail.

Avec l’entonnoir à poivre Matfer Bourgeat, simplifiez ce geste du quotidien :

✅ Remplissez vos moulins rapidement et proprement

✅ Contrôle visuel total grâce à sa conception transparente
✅ Zéro déséquilibre : la patte de maintien assure une stabilité parfaite

#ustensilescuisine #chef #restauration #moulinapoivre #gastronomy #cheflife #matérielcuisine
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ELIXIR - RÉFÉRENCE [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ELIXIR - RÉFÉRENCE 531519-21]

Élégant et intemporel, cet écrin en verre met en valeur chaque détail : textures, couleurs et volumes s’expriment pleinement, pour transformer vos mises en bouche et desserts en véritables œuvres d’art.

ELIXIR offre une présentation unique qui allie finesse et modernité, pour éveiller la curiosité avant même la première bouchée.

Parce que l’expérience culinaire commence par le regard 🍴

#ArtdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique #hautecuisine #créationculinaire #servicealassiette
[EXOGLASS CAKE RECTANGULAIRE, RÉFÉRENCE 345071-6 [EXOGLASS CAKE RECTANGULAIRE, RÉFÉRENCE 345071-6]

Obtenez dés maintenant des cake avec un dorage uniforme, une mie moelleuse et aérienne, et une tenue parfaite avec le moule à cake rectangulaire Exoglass®

✅ Matériau composite Exoglass® : robuste, durable et indéformable, même à usage intensif.
✅ Moule monobloc anti-adhérent : sans soudure ni bord roulé, pour un démoulage net et facile à chaque fournée.
✅ Diffusion homogène de la chaleur : cuisson régulière, mie parfaitement développée et coloration uniforme.
✅ Faible inertie thermique : montée et descente en température rapides, pour une maniabilité optimale et une sécurité renforcée.

#madeinfrance #ustensilescuisine #cheflifestyle #cheflife #ustensilesdecuisine #international #matferbourgeat #Gastronomia #gastronomy #matferbourgeat #restaurant #bar #bistronomy
[PLATEAU TOURNANT ÉLECTRIQUE, RÉFÉRENCE 421520] [PLATEAU TOURNANT ÉLECTRIQUE, RÉFÉRENCE 421520]

Atteignez une précision et une rigueur optimales dans vos pochages avec le plateau électrique.

✔ Rotation autonome
Le plateau tourne seul, vous permettant de travailler avec précision et de garder une stabilité dans votre geste

✔ Finitions parfaites
Lissage homogène des bords et réalisation de décors en spirale impeccables

✔ Vitesse ajustable
Réglez la vitesse de rotation de 1 à 80 tours par minute pour un contrôle optimal selon vos besoins.

✔ Grande surface de travail
Diamètre maximal de 220 mm, idéal pour des créations de grande taille.

#pipingpastry #pochagepâtisserie #pâtisseriefrançaise #yannbrys #tourbillon
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE BRUTE DESTRU [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE BRUTE DESTRUCTURÉE NOIRE - RÉFÉRENCE 051811]

Avec son design artisanal et irrégulier, cette assiette noire n’est pas simplement un support, mais une véritable signature d’authenticité et de caractère. Pensée pour les créateurs de saveurs en quête d’originalité, elle sublime chaque plat avec une élégance singulière.

Ses formes uniques et son esthétique brute apportent une profondeur visuelle qui met en lumière la créativité de vos compositions culinaires. Idéale pour valoriser des plats audacieux, elle crée un contraste puissant qui révèle les couleurs, textures et détails de chaque création.

#ArtdeLatable #platechef #dressingtable #chefstable #tablewareset #assiette #gastronomiefrançaise #patisseries
[ENTONNOIR GRADUÉ Á PISTON COPOLYESTER, RÉFÉRE [ENTONNOIR GRADUÉ Á PISTON COPOLYESTER, RÉFÉRENCE 116601]

Le dosage parfait, facile et rapide !

L’entonnoir gradué à piston en copolyester est conçu pour optimiser votre travail en cuisine et pâtisserie.
✔️ Ultra léger pour une précision maximale
✔️ Poignée ergonomique confortable même lors d’usages intensifs
✔️ Réglage au pouce intuitif pour un dosage sans erreur
✔️ Transparence du corps pour un contrôle visuel permanent
✔️ Démontable pour un nettoyage rapide et complet au lave-vaisselle
✔️ Douille 4 mm et support chromé inclus, toujours à portée de main

🎯 Gagnez du temps et de la précision à chaque utilisation !

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[GASTROFLEX PLAQUE GN 1/3 325X176 DE 6 DEMI-SPHÉR [GASTROFLEX PLAQUE GN 1/3 325X176 DE 6 DEMI-SPHÉRES, RÉFÉRENCE 257904]

Optez pour la précision et la finesse dans vos réalisations grâce à la flexibilité et la résistance exceptionnelles de la plaque Gastroflex demi-sphère :

✔ Anti-adhésive
Résistante aux déformations dues à la chaleur (température optimal -50°C à +250°C)

✔ Souplesse exceptionnelle
Assure un démoulage délicat et rapide sans abîmer vos créations.

✔ Multiples formats disponibles
Choisissez parmi 5, 6, 15 ou 24 empreintes pour s’adapter à tous vos besoins.

Faites place à l’excellence et à l’efficacité pour vos créations d’entremets

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[IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION FAIT [IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION FAITOUT]

Plongez au cœur de l’usine Bourgeat, où chaque faitout MATFER BOURGEAT prend vie. 🔧🔥

Derrière chaque ustensile, il y a un savoir-faire exceptionnel, des mains expertes et une passion pour l’excellence.

Conçus avec des matériaux de qualité nos faitouts répondent aux exigences les plus élevées en matière d’hygiène, de sécurité et de durabilité. Chaque finition minutieuse témoigne de notre engagement à vous fournir des ustensiles fiables, conçus pour durer et accompagner vos cuisines au fil des années.

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MATFER BOURGEAT CREATION - OCF : VITRINE PÂTISSERIE & CHOCOLAT - BERNACHON CHOCOLATIER
MATFER BOURGEAT - SESAME, STAINLESS STEEL GN PANS [ENG]
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  • GROUPE MATFER BOURGEAT
  • 9/11 rue du Tapis Vert - BP75
  • 93261 LES LILAS CEDEX - FRANCE
  • Fax. + 33 (0)1 43 62 50 82
  • Tél. + 33 (0)1 43 62 60 40
  • contactweb@matferbourgeat.com
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