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PAUSE DÉJEUNER – SALAD BAR – HEALTHY
Le buffet frais a été entièrement repensé. L’accent a été mis sur la modernité, le choix, la déambulation et sur une présentation aussi esthétique qu’appétente des recettes.
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LABORATOIRE, PRÉPARATION, STOCKAGE
Les équipes ont su analyser les problématiques et prendre en compte la globalité du projet pour répondre à l’objectif fixé : faciliter le travail des équipes en cuisine pour un maximum d’efficacité dans la préparation de plusieurs centaines de repas par jour.
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MISE EN PLACE, BAR À YAOURT, BUFFET
Pour changer l’image de la restauration au travail, une approche haut de gamme de la mise en appétit grâce à des arts de la table harmonieusement personnalisés et pensés pour chaque recette.
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Projet réalisé à Paris par Matik