PRÉSENTATION RÉFRIGÉRÉE – SANS VITRINE – TECHNOLOGIE DU FROID, STATIQUE MAÎTRISÉE
Après 20 ans de bons et loyaux services, ce restaurant avait besoin d’un bon lifting.
Une demande spécifique du client était d’assurer la distribution des préparations froides sans aucune vitrine.
Toute la distribution froide est assurée par des cuves en froid statique et des présentoirs réfrigérés.
Projet réalisé à Poitiers par Vauconsant
