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buffet frais-maison chez api

PAUSE DÉJEUNER – SALAD BAR – HEALTHY

Le buffet frais a été entièrement repensé. L’accent a été mis sur la modernité, le choix, la déambulation et sur une présentation aussi esthétique qu’appétente des recettes.

LABORATOIRE, PRÉPARATION, STOCKAGE

Les équipes ont su analyser les problématiques et prendre en compte la globalité du projet pour répondre à l’objectif fixé : faciliter le travail des équipes en cuisine pour un maximum d’efficacité dans la préparation de plusieurs centaines de repas par jour.

MISE EN PLACE, BAR À YAOURT, BUFFET

Pour changer l’image de la restauration au travail, une approche haut de gamme de la mise en appétit grâce à des arts de la table harmonieusement personnalisés et pensés pour chaque recette.

Projet réalisé à Paris par Matik

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