Cuisiner une soupe classique ou sophistiquée avec des ustensiles professionnels !
Si l’on devait choisir une recette hivernale incontournable, ce pourrait bien être celle-ci : la soupe ! Elle possède toutes les vertus idoines pour la saison : elle réchauffe, offre un plein de vitamines et sublime tous les légumes de saison ! Voilà donc un plat tant plébiscité par ceux qui le déguste que par les professionnels qui le confectionne. De produits frais, une belle recette et des ustensiles professionnels : un mixeur, un faitout, une louche, et le tour est joué !
LAISSEZ MIJOTER VOTRE SOUPE DANS UN FAITOUT PROFESSIONNEL !
Après avoir découpé et mixé tous les ingrédients de votre soupe, laissez-les prendre place dans un large récipient au sein duquel ils mijoteront sereinement et délivreront lentement toutes leurs saveurs.
L’ustensile le plus destiné pour la confection d’une soupe de qualité professionnelle pourrait être le faitout inox. Disponible dans un large choix de tailles, ce faitout accueillera de 5 à 50 litres, de quoi remplir un joli nombre d’assiettes ! Rien n’a été laissé au hasard lors de la conception de ce faitout professionnel : les anses restent froides même après des heures de cuisson et son bord arrondi verse-franc a été designé pour faciliter le service. Une référence auprès des professionnels de cuisine.
Découvrez nos différentes gammes de casseroles qui s’adapteront à vos besoins :
MOULINEZ VOS LÉGUMES DE SAISONS AVEC UN MIXEUR PLONGEANT PROFESSIONNEL
Matfer Bourgeat propose un savant mélange de technologie et de performance avec le mixeur Bamix Gastro. Voilà de quoi s’assurer une découpe de légumes aussi facile qu’efficace grâce à ce mixeur professionnel dont l’élégante ergonomie tout en praticité cache un puissant moteur. Ce longiligne et puissant mixeur, aussi léger que peu encombrant, se révèle robuste et surtout vorace ! Une voracité qui siéra parfaitement à un usage intensif et dans d’importantes quantités, de quoi en faire un outil de préparation sur-mesure pour vous qui êtes traiteur, restaurateur, cuisinier de collectivité ou d’entreprise.
S’il conviendra parfaitement pour couper, hacher et broyer des légumes en vue d’une soupe, les fonctions de ce mixeur professionnel ne s’arrêtent bien sûr pas là ! Ses différents accessoires vous permettront également de mélanger et émulsionner mayonnaises, sauces et préparations crémeuses, mais aussi de fouetter et brasser des blancs en neige, des crèmes, etc.
VERSEZ VOTRE BREUVAGE CHAUD GRÂCE À UNE LOUCHE INOX SUR-MESURE.
Votre délicieuse soupe hivernale est désormais prête, ne reste alors plus qu’à la servir à vos clients dans des portions égales. Afin de servir avec aisance et précision, Matfer Bourgeat sélectionne les longues louches inox avec bords verse-franc et marquage de contenance. Vous pourrez ainsi l’employer pour un usage intensif, multipliant les portions à la chaîne en respectant une parfaite équité. Sa forme monobloc épaisse (2 mm) et son manche à la fois galbé et incurvé offrent une excellente préhension et une maniabilité parfaite. Une louche pratique sous tous rapports donc, dont l’acier inoxydable extra fort ne risque pas de s’altérer malgré les allers-retours incessants dans le faitout !
Pour éviter toute contamination, à chaque préparation sa louche, et pour pouvoir les différencier, découvrez nos louches en manche de couleurs.
