MODERNITÉ – ÉPURÉ – COSY
Fraîcheur et qualité des produits sont au rendez-vous de ce restaurant au coeur de St-Germain-des-Prés qui propose une cuisine française traditionnelle revisitée. Pour en exhaler tout le goût avec rigueur et délicatesse, rigueur et délicatesse. Le Chef a choisi un matériel performant ainsi qu’une collection Arts de la Table raffinée pour mettre en appétit.
- Préparations aérées rapides et structurées avec le fouet FMC.
- Le meilleur du goût avec la spatule souple haute température.
- Précision du décor avec les douilles inox.
- Touche finale avec la pince du chef.
- Moulin à poivre toucher soft, gobelets et verres à pied en cristallin Bormioli Rocco.
- Planche en acacia, essence de bois chaleureuse.
- Assiette de la collection Studio Print.
Projet réalisé à Paris par Matfer et In Situ
