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Vitrine réfrigérée sur-mesure

OCF met à l'honneur le savoir faire du célèbre chef Sébastien Serveau
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sesame

Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables
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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise
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La gamme ergo des grands outils

améliore le confort des opérateurs et réduit la pénibilité
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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

Filtrez et foulez en toute autonomie
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Découvrez la pince à décoincer les bacs

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PINCE À DÉCOINCER LES BACS

Nouveauté : Pince à décoincer les bacs

  • 5 septembre 2023
  • Innovations, Ustensiles
Découvrez la pince à décoincer les bacs un outil développée avec les opérateurs pour lutter contre les troubles musculo-squelettiques (TMS).
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PÔLE INNOVATION

  • 1 septembre 2023
  • Innovations
Découvrez en images comment le groupe MATFER BOURGEAT fait de l’innovation une de ses priorités.
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Support multi-coupe prep chef

Support multi-coupe prep chef

  • 16 juin 2023
  • Innovations, Ustensiles
Toujours au plus près des usages du professionnel, les designers Matfer créent de nouveaux outils capables de faciliter la préparation pour toujours plus d’efficacité.
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Mont-Blanc Cédric Grolet

Recette Mont-Blanc de la boutique Cédric Grolet Opéra par Yohann CARON

  • 8 avril 2021
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Réalisez la recette du Mont-Blanc de la boutique Cédric Grolet Opéra réalisé par le talentueux Yohann Caron
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matfer-bourgeat-cedric-grolet-7616

RECETTE DE LA TARTE AUX POMMES PAR CEDRIC GROLET

  • 8 décembre 2020
  • Recettes de chefs
Réalisez la tarte aux pommes de Cédric GROLET, quand beauté rime avec simplicité
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matfer-bourgeat-cerisier-en-ville-1eric-delerue

A la rencontre du Chef Eric Delerue : visite du restaurant le Cerisier en Ville à Lille

  • 22 juin 2020
  • Projets professionnels équipés, Restauration commerciale
Après 32 ans à la campagne, le restaurant du Chef Eric Delerue s'offre un rajeunissement en déménageant à Lille. C'est la renaissance du restaurant devenu le Cerisier en Ville.
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matfer-bourgeat-auchan

Hypermarché « nouvelle génération » pour Auchan à la cloche d’Or

  • 29 mai 2020
  • Innovations, Projets professionnels équipés
Fort de la volonté de créer une hypermarché « nouvelle génération », Auchan se lance au Luxembourg dans une cuisine gourmande au concept innovant et respectueux de l’environnement.
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Spécial Pâques 2020 : le Panier de fraises de Vincent Guerlais

  • 10 avril 2020
  • Pleins feux sur les Chefs, Recettes de chefs
Pour notre dernière recette sur le thème « Pâques 2020 », Vincent Guerlais vous propose de réaliser l’accessoire indispensable à toute personne qui part à la chasse aux œufs : le panier fraises !
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matferbourgeat

[MATFER - GAMME MOULE À PÂTÉ CROÛTE EXOPAN] L [MATFER - GAMME MOULE À PÂTÉ CROÛTE EXOPAN]

L’harmonie parfaite entre pâte, farce et gelée commence par un moule bien choisi.

Avec les moules à pâté croûte EXOPAN, chaque préparation devient une pièce maîtresse.

✅️Cuisson homogène et belle coloration au four
✅️Démoulage facile
✅️Robuste et durable, idéal pour un usage intensif

Alliez dès maintenant précision et créativité avec nos moules à pâté croûte EXOPAN

📷 by @patrick_rougereau
🍴by @emelineaubry_du_pate_croute

#InPâtéCroûteWeCrust #EmelineAubry #patecroute #charcuterie #moldpastry
[MATFER - Cercle Exoglass®] 👉 Fini les défor [MATFER - Cercle Exoglass®]

👉 Fini les déformations, les bords qui accrochent, les cuissons inégales avec le cercle Exoglass® 
                                                                 
Le cercle Exoglass® coche toutes les cases :

✅️Antiadhérent : démoulage net, sans brûlure
✅️Indéformable : tenue parfaite, fournée après fournée
✅️Excellente diffusion de la chaleur : cuisson uniforme, coloration maîtrisée
✅️Précision du fonçage, que ce soit en bord droit ou arrondi
Conclusion : régularité, confort, sécurité, et un vrai gain de temps en production.

Passez au niveau supérieur ✨️

Testez-le, adoptez-le.

#pastryart #pâtisseriefrançaise #cheflifestyle #ustensilescuisine #pâtisseriecréative
[USINE : ZOOM SUR LE POLISSAGE] Le polissage est [USINE : ZOOM SUR LE POLISSAGE]

Le polissage est une étape clé qui sublime l’apparence et la qualité perçue des meubles de cuisine. Il révèle l’éclat des matériaux, lisse les surfaces au millimètre près et donne aux meubles de cuisine ce fini haut de gamme.

Le polissage est bien plus qu’une étape de fabrication : c’est l’une de nos spécialités. Chaque passage accentue la profondeur, sublime les détails et offre une expérience visuelle et tactile unique. Parce qu’un meuble bien fini, c’est un meuble qui dure.

Au cœur de nos usines, le polissage n’est pas qu’une simple étape: c’est une promesse de qualité, portée par notre savoir faire

 
#usine #équipementdecuisine #madeinfrance #polissage #fabrication
[IN SITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE ORGANIQUE] [IN SITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE ORGANIQUE]

L’assiette organique incarne une élégance naturelle, brute et raffinée. Par ses courbes irrégulières inspirées de la terre et de la main de l'artisan, elle crée une ambiance sobre, minérale, presque contemplative, où chaque plat devient une œuvre mise en scène 

Parfaite pour sublimer des créations gastronomiques audacieuses ou épurées, elle offre un écrin unique à chaque composition, en révélant textures, couleurs et volumes avec une sensibilité rare. Une invitation à une dégustation aussi visuelle qu’émotive 

#artdetable #assiette #porcelaine #tendance #tableware #ceramics #photooftheday #minimalisme
[ATTELAGE DE DECOUPOIR] Optimisez votre productio [ATTELAGE DE DECOUPOIR]

Optimisez votre production avec notre attelage de découpoir, conçu pour allier précision et efficacité. Que vous ayez besoin d’un découpoir uni ou cannelé, nous avons la solution parfaite pour vous !

🔧 Personnalisation sur mesure 🔧
Grâce à notre configurateur digital, créez un attelage qui répond exactement à vos besoins :
✅ Diamètre du découpoir adapté à votre production
✅ Forme du découpoir : uni ou cannelé
✅ Quantité selon vos besoins

Configurez votre attelage en quelques clics et obtenez un outil parfaitement adapté à votre activité ! 💡

#madeinfrance #attelage #découpoir #pastrychef #pâtisseriefrançaise #pâtissier
[ZOOM sur la fabrication du moule EXOPAN pâté cr [ZOOM sur la fabrication du moule EXOPAN pâté croûte]

Et si la réussite de vos pâtés commençait par le bon moule ?

Nos moules offrent une cuisson parfaitement homogène et un démoulage net, sans accroc, même sur les croûtes les plus fines et délicates.

Précision. Performance. Efficacité :

Disponibles en plusieurs formats, nos moules répondent aux besoins des professionnels du métier de bouche souhaitant proposer un pâté croûte aussi beau que bon. Leur robustesse permet un usage intensif en laboratoire ou en cuisine, tout en garantissant un entretien simple et durable dans le temps.

Optez dés maintenant notre gamme EXOPAN pour le pâté croûte

#patecroute #patecroutefrance #terroir #paté #traditionalfood
[IN SITU - ARTS DE LA TABLE - GAMME DIAMOND] Subl [IN SITU - ARTS DE LA TABLE - GAMME DIAMOND]

Sublimez votre table avec une collection d’assiettes au caractère affirmé, où le design se fait l’écho d’un savoir-faire d’exception. Conçues en porcelaine blanc cassé, ces pièces se distinguent par leur bord renforcé, à la fois robuste et délicatement travaillé.

Chaque assiette dévoile un relief subtil, décentré avec audace, évoquant un motif en pointes de diamant. Ce détail graphique, à la fois moderne et poétique, capte la lumière et crée un jeu d’ombres raffiné, apportant du rythme à la mise en scène de vos plats.

Mariage parfait entre esthétique contemporaine et fonctionnalité haut de gamme, cette vaisselle s’invite aussi bien sur les tables du quotidien que lors de dîners plus cérémonieux. Une ode à la beauté simple, où chaque détail compte.

#artsdelatable #porcelaine #tableware #assiette #minimalisme
[ZOOM SUR LA SPATULE ELVEO] Pensée pour les usa [ZOOM SUR LA SPATULE ELVEO] 

Pensée pour les usages intensifs, la spatule ELVEO combine robustesse et souplesse 💪

Polyvalente, elle s'adapte à toutes les préparations, sucrées ou salées, chaudes ou froides : avec un manche en Exoglass® qui résiste à +220 °C et d’une palette en silicone supportant des températures allant jusqu’à +260 °C 🔥

Flexible, elle épouse parfaitement les parois pour racler sans effort.

#madeinfrance #gastronomie #pâtisseriefrançaise #ustensiledecusine  #cheflifestyle #chefmichelin
À l’occasion de la Fête des Mères, nous célébrons avec gourmandise toutes celles qui inspirent tendresse, force et amour inconditionnel 🌸

Parce qu’il n’y a pas de plus belle déclaration que celle du partage. Et cela avec une pâtisserie ou un coffret gourmand imaginé par les plus grands chefs pâtissiers. 

Un immense merci à tous les pâtissiers qui, par leur talent et leur passion, créent ces douceurs uniques. Vos créations subliment cette journée si spéciale et apportent autant d’émotion que de délices 🌷

#fêtedesmères #mothersday #fêtesmères2025#pâtisseriefrançaise #bonnefêtemaman
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Matfer Bourgeat

Matfer Bourgeat
MATFER BOURGEAT CREATION - FAB ONE : GEORGE V, MOULE COQUILLAGE
Nous avons eu le grand plaisir d’être partenaires, cette année encore, de l’Événement des Chefs à Saint-Tropez — et quelle édition ! ✨

Nous tenions à remercier chaleureusement tous ceux qui ont contribué à en faire un moment aussi unique.

A cette occasion, nous avons pu partager un repas inoubliable chez @chezcamille.ramatuelle où la renommée de la bouillabaisse n’est plus à faire , une petite parenthèse pendant l’événement, à Ramatuelle. Vous étiez plus d’une centaine de chefs parmi les plus renommés de France réunis autour d’un moment de partage, entre passionnés de la gastronomie. Un déjeuner placé sous le signe de la complicité.

Merci à vous tous pour votre présence, votre fidélité, et ces échanges simples, sincères et inspirants que nous avons partagés tout au long de l’événement.

Un grand merci également à @maxime.frederic  @arnauddonckele et toute l’équipe de @pleincoeur, qui nous ont régalés avec un baba au rhum d’exception pour clôturer ce moment en beauté 🍰

Ce qui nous unit aujourd’hui, une passion sincère pour le goût, le savoir-faire et l’excellence du Made in France. Grâce à votre créativité et votre engagement, nous sommes fiers de contribuer au rayonnement de la gastronomie française à travers votre talent, ici et au-delà de nos frontières.💫

Bravo à l’organisation @leschefsasttropez, et tout particulièrement @pascalelperez @carbonnel_tom pour votre efficacité et votre accueil remarquable. Grâce à vous, nous repartons avec le sourire, des souvenirs plein la tête… et déjà hâte de la prochaine édition !

#SaintTropez #GastronomieFrançaise #MadeInFrance #Partage #SavoirFaire #leschefsasttropez
MATFER BOURGEAT A SAINT TROPEZ 2025
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  • GROUPE MATFER BOURGEAT
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