Depuis le milieu du XIXe siècle et la présence française, la boulangerie fait partie intégrante de l’art culinaire au Vietnam.
Nous vous l’avions promis ! Jet Tila a partagé avec Matfer la recette de ses délicieuses Drunken Noodles.
Vanessa Johnson Mendoza, chef pâtissière établie, respire le talent et la joie.
Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ces quelques pages au chef Jason McClain...
Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ce mois-ci ces quelques pages au Chef David Padilla, chef du restaurant On Rodeo...
Ce restaurant d’entreprise à service assisté avait besoin de se renouveler.
Josiah Citrin, chef décoré et propriétaire de restaurant, joue dans une catégorie à part.
L’atmosphère était des plus détendue lorsque l’équipe Matfer s’est réunie à l’hôtel Peninsula de Beverly Hills pour admirer le chef cuisinier David Codney à l’œuvre.
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