Le self-service sur mesure pour la banque Clearstream Luxembourg
Fort de son statut et de son expérience de spécialiste de la restauration collective et de l’équipement de cuisine professionnelle, Matfer Bourgeat a conçu un self-service sur mesure pour la banque Clearstream.
Un self-service au design à la fois raffiné et épuré
Les équipes Matfer Bourgeat avaient un double objectif au moment de concevoir ce self-service. Créer un univers de restauration convivial, haut de gamme qui met en valeur les recettes proposées et suscite l’appétit en parfaite adéquation avec le standing de la banque Clearstream.
Le choix s’est donc porté vers des vitrines parfaitement transparentes dont les façades sont empreintes d’un design très épuré. Les préparations se retrouvent ainsi mises à l’honneur et parfaitement visibles grâce à cette transparence. Mais également grâce à un éclairage LED développé pour stimuler l’appétit !
Matfer Bourgeat ClearStream Performances techniques et confort d’utilisation
Les performances techniques du self-service sont remarquables puisque celui-ci est équipé des nouvelles vitrines Air System et Puls’Air System. Ces dernières garantissent un respect total des différentes normes hygiéniques ainsi qu’un parfait maintien des températures. Entrées froides, salades fraiches, plats chauds ou encore desserts à la juste température !
Un aménagement de self-service prenant en compte le critère écologique
Ce self-service sur mesure de Matfer Bourgeat a également placé la dimension écologique au cœur de sa conception. Pour permettre d’assurer des économies d’énergie allant jusqu’à 40%, le dispositif est équipé d’un bain-marie à « rebouclage d’air ».
En effet, l’air chauffé est mieux conservé dans la cuve il est donc plus rapide de chauffer de l’air déjà chauffé que de chauffer de l’air qui s’échapperait de la cuve.
Un self-service sur mesure signé Matfer Bourgeat : Made in France
Projet réalisé au Luxembourg par Matfer Bourgeat Distribution de Repas.
