Yann Brys, un maître pâtissier au parcours d’exception
Meilleur Ouvrier de France pâtissier, Yann Brys incarne depuis près de 30 ans une vision à la fois passionnée et rigoureuse de son métier. Implanté à Saulx-les-Chartreux et Marolles-en-Hurepoix, il développe la pâtisserie Tourbillon , sa marque signature inspirée de sa technique de pochage devenue emblématique à l’international.
Une collaboration sur mesure au service de l’excellence
Sa boutique, pensée comme un lieu de fabrication ouvert, reflète son attachement à la transparence, à la convivialité et à la mise en valeur des créations. Pour cela, le choix de vitrines sur mesure était crucial.
Notre collaboration avec Yann Brys s’est imposée comme une évidence. Nous avons eu l’honneur de l’accompagner avec une écoute attentive, une grande réactivité et une adaptation à ses exigences esthétiques. Matériaux nobles, finitions soignées, mobilier sur mesure : nous avons mis notre savoir-faire au service de ses envies les plus précises.
Ce partenariat, fondé sur des valeurs communes qualité, écoute et exigence a abouti à un aménagement qui sublime ses créations tout en respectant l’âme de sa boutique.