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Le batteur mélangeur Alphamix – Matfer Bourgeat

Le batteur mélangeur Alphamix

Découvrez le batteur mélangeur Alphamix, un ustensile conçu pour une utilisation intensive en cuisine.

Le batteur Alphamix, pour un usage intensif

Le batteur Alphamix est destiné à un usage quotidien et intensif. Il est adapté aux préparations en pâtisserie, en service traiteur ou encore pour les petites collectivités.
Un équipement complet pour différents types de préparation composé de trois outils : un fouet, une palette ainsi qu’un crochet, d’autres accessoires peuvent être utilisés tels que le coupe-légumes à disque, le jeu de 3 cylindres à pâtes fraîches ainsi que d’autres accessoires.
A l’instar du presse purée professionnel Prep Chef, ce robot multifonction a été pensé pour faciliter l’élaboration de vos plats.

Le batteur Alphamix se décline en deux versions : 5L et 8L.
Dans sa version 5L, le robot peut pétrir jusqu’à 1,2 kg de pâte, fouetter jusqu’à 8 blancs d’œufs (soit 4,5 litres de blanc en neige) et mélanger 1kg de beurre pommade ou encore 2,1 kg de pâte sucrée.
Quant à la version 8L, le robot peut pétrir jusqu’à 4 kg de pâte, fouetter jusqu’à 20 blancs d’œufs en un temps-record et mélanger jusqu’à 1,5 kg de beurre pommade. Il vous aide à accomplir plus rapidement de nombreuses tâches fastidieuses, un gain de temps considérable dans l’élaboration des recettes.

Les avantages du batteur mélangeur

L’utilisation du batteur mélangeur est intuitif grâce à son tableau de commande en façade au niveau du capot de l’appareil. Facile d’accès, il est plus lisible pour sélectionner les options souhaitées et s’adapte à vos recettes.
Ce tableau offre un choix de 9 niveaux de puissance différents. Le sélecteur de vitesse assure quant à lui une grande précision.
Le design a été pensé dans son intégralité afin de vous procurer une utilisation facile en toute sécurité. Le nettoyage est facile et s’opère sans laisser de résidu ni de traces.
La nouvelle tête basculante de l’Alphamix avec maintien de la position ouverte facilite la mise en place des outils sans avoir besoin de positionner d’ergots. Son bâti métallique poli lui procure une grande stabilité lors de son utilisation et de son entretien.
L’écran de protection permet d’ajouter des ingrédients au cours de la recette grâce à des ouvertures latérales, sans aucun risque.

Les accessoires du batteur mélangeur comme le fouet, le crochet et la palette ont des formes pensées pour réduire au maximum le temps de travail.

Informations techniques sur l’Alphamix

Cet équipement de cuisine professionnel est doté d’une puissance de 550Watts, 230 Volts et 50Hz dans sa version 5L et de 700Watts, 230 Volts et 50Hz dans sa version 8L. Il est disponible avec deux types de raccords différents, adaptés selon votre choix à une prise CE ou une prise UK.

Le batteur Alphamix 5L est équipé d’un moteur universel robuste monté sur des roulements à billes, très silencieux en fonctionnement. Ce mécanisme évite les vibrations lorsque vous l’utilisez.
Le moteur est relié par une prise directe à l’accessoire, la puissance est ainsi mieux répartie. Sa prise unique lui permet de fonctionner selon un mécanisme simple sans système d’entraînement. Pas besoin de maintenance pour ce moteur qui ne possède ni pièce d’usure, ni charbon. Dans sa version 8L, l’Alphamix possède un moteur asynchrome, ce qui lui confère une fiabilité et longévité accrues, en adéquation avec la capacité de la cuve.

Tout est pensé pour votre confort à l’utilisation au niveau du moteur ou du batteur dans sa globalité. Il facilitera l’élaboration de vos préparations afin de proposer à votre clientèle les mets les plus délicats. Vous pourrez travailler en toute sécurité et dans des temps records. Il alliera efficacité et praticité tout au long de sa durée de vie.

Accessoires

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