All the chefs Daniel NUSS Executive Chef (Dubai) Nina METAYER Pastry Chef Mercato Metropolitano Paul Hayward Pastry Consultant (Dubai) Stéphane Glacier, MOF 2000 Pastry Chef Association Tradition Gourmande Yannick Alléno Chef, 3 Star Pavillon Ledoyen (Paris) Yann Brys, MOF 2011 Pastry Chef Tourbillon (Essonne) Margarita Vaamonde MasterChef, the TV Experience Restaurant (Dubai) Philippe Marand Director & Pastry Chef Chocolate Academy (Dubai) Christopher Coutanceau Chef La maison Coutanceau 2** (La Rochelle) GRÉGOIRE BERGER Chef Ossiano (Dubai) FLORA MIKULA Executive Chef Millésime Owner – Chef : Auberge Flora (Paris) Nicolas Beaumann Chef Maison Rostang, 2** (Paris) Fabrice Capezzone Pastry Chef Association Tradition Gourmande CALUM FRANKLIN Chef Holborn Dining Room (London) Dominique Tougne Chef La Voûte & Chez Moi (Chicago) Meg Galus Pastry Chef Somerset & Boka (Chicago) Johnny Besch Chef Blvd restaurant (Chicago) Dimitri Fayard Pastry Chef The Peninsula Hotel (Chicago) Jean-Baptiste Lavergne Chef and owner Bistrot et table du 11 (Paris) Nicolas Haelewyn Pastry Chef Karamel (Paris) Beatriz Gongalez Chef and owner Le rive droite (Paris) Kevin Lacote Pastry Chef KL PATISSERIE (Paris) Pierre Zimmermann Artisan Baker Bakery world champion Fournette (Chicago) Jet Tila Chef Pakpao Thai(Los Angeles) Derrick Peltz Master Chef Finalist USA season 6 (San Francisco) Eric Greenspan Chef and owner Fleishik’s Sandwiches, Nosh and Whiskey et The Roof on Wilshire. (Los Angeles) Vanessa Johnson Mendoza Executif Pastry Chef Ritz-Carlton Hotel Marina Del Rey (Californie) David Padilla Executif chef Rodeo Bistro & Lounge LuxeHotel (Beverly Hills) David Codney Executif Chef Peninsula Hotel (Beverly Hills) Sandy Camacho Pastry Chef Executif Jonathan Club (Los Angeles) Pierino Jermonti Executif pastry chef Terranea Hotel (Los Angeles) Josiah Citrin Chef Charcoal Venice (Los Angeles) Kriss Harvey Executif pastry chef The Bazaar by José Andrés l’Hotel SLS (Beverly Hills) Claud Beltran Executif Chef Bacchus Restaurant Jason McClain Executif Chef Jonathan Club (Los Angeles)