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Tendances culinaires 2018 : nos nouveautés

En ce début d’année 2018 découvrez les dernières tendances culinaires qui rythmeront votre année, ainsi que nos nouveautés qui s’inscrivent dans ces nouvelles tendances.

Buffet

Au rythme des saisons, Au gré des envies, Origine des produits, Naturel, Vegan, fraîcheur, Variété, Convivial….

Le buffet permet de proposer un large choix de plats d’une grande diversité. Il offre la possibilité de goûter à de nouvelles saveurs que ce soit pour des plats salés ou sucrés.

Découvrez notre sélection de nouveaux petits matériels destinés au buffet pour 2018.

Pour les viennoiseries, le pain ou encore les fruits, nous vous proposons des corbeilles de différentes tailles, formes et matières.

Pour donner envie de venir déguster les plats de votre buffet, ces derniers doivent être mis en valeur. Vous pouvez rompre avec l’aspect linéaire d’un buffet en jouant avec différents niveaux et mettez en valeur certains plats en les mettant en hauteur. Il est possible de choisir des supports en métal de la forme et de la couleur que vous désirez pour votre buffet.

Pour rendre votre buffet convivial tout en conservant les aliments afin qu’ils soient dégustés dans les meilleures conditions possibles découvrez nos autres nouveaux produits pour l’année 2018 : le support réfrigéré, les cocottes invicta, le distributeur céréales.

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Welcome

Cocktails

Original, Atypique, Coloré, Fruité, Frais, Savoureux, Vitaminé, Créatif, Festif…

À chaque moment, son cocktail. Pour que vos créations soient dégustées et appréciées, rien de mieux que d’ajouter une paille. Découvrez notre nouveau porte paille satine, cet accessoire permet de maintenir les pailles avec une présentation esthétique. Pour faire découvrir vos savoureux mélanges et les mettre en avant, utilisez une ardoise ou un porte-affiche.

Exprimez votre créativité et proposez des cocktails uniques grâce au smoking gun.

Coffee Shop

Barista, Connectés, Gourmand, Gâteaux, Lieux de vie, Latte, Macchiato, Cappucino…

En 2018, le café se consomme toujours attablé à une table ou au bar, mais la nouvelle tendance est au café nomade. Un café à emporter, servi dans un gobelet, qui conserve tous les arômes et les saveurs de ce dernier. Ristretto, allongé, café crème… il existe différentes tailles de gobelets et de couvercles pour conserver sa boisson bien chaude.

Les boissons chaudes continuent d’être savouré dans des coffee shop en 2018, on récupère son café servi sur des plateaux que l’on déguste ensuite à table.

 

Italian chic

Bistronomie italienne, Antipasti, Vins italiens, Convivialité, Mini pizzas, Cuisine du soleil, Pasta, Décor brut…

Que serait la cuisine italienne sans sa charcuterie finement découpée. Pour proposer une découpe parfaite qui développera vos ventes, choisissez un produit fiable. Fabriqué en Italie avec des matériaux uniques, découvrez Volano et Chromatic, des trancheuses manuelles pour une coupe précise sans échauffement de la viande. Une fois votre charcuterie coupée, servez-la sur des planches, accompagnées d’une tranche de pain proposé dans l’une de nos nouvelles corbeilles à pain.

Nature & Saison

Au rythme des saisons, Naturalité, Origine des produits, Locavore, Potager, Produits bruts, Vérité, Confiance…

Mettez en valeur vos produits frais dans des pots ronds en fibre de canne, une solution écologique qui conserve le plat ainsi que ses saveurs. Pour une présentation originale de vos desserts frais de saison, proposez-les dans une verrine fleur.

Studio
Incontri

Equipement

Cuisine de chef, Professionnel, Préparation, Ergonomie, Efficace, Matériel, Pratique, Recette…

Découvrez nos nouveautés pour toute votre brigade. Plus rapide qu’un simple moulin nous vous proposons pour faciliter le travail de vos commis notre presse purée professionnel : le Prep-chef press purée. Élaborez vos plats avec précision pour un résultat parfait grâce aux nouvelles balances. Travaillez avec un équipement de qualité, parfaitement entretenu. Pour des couteaux affûtés de manière simple et sans danger, découvrez nos aiguiseurs.

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Machine-sous-vide

Vente à emporter

Ubérisation, Livraison, Plaisirs, Sur le pouce, Personnalisation, Rapide, Saveurs, Variés…

En 2018, la vente à emporter est un secteur en pleine évolution, rapide, il permet de déguster des plats savoureux sur le pouce.

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