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Self-service sur mesure pour Clearstream, Luxembourg

Le self-service sur mesure pour la banque Clearstream Luxembourg

Matfer Bourgeat ClearStream

Fort de son statut et de son expérience de spécialiste de la restauration collective et de l’équipement de cuisine professionnelle, Matfer Bourgeat a conçu un self-service sur mesure pour la banque Clearstream.

Matfer Bourgeat ClearStream
Matfer Bourgeat ClearStream

Un self-service au design à la fois raffiné et épuré

Les équipes Matfer Bourgeat avaient un double objectif au moment de concevoir ce self-service. Créer un univers de restauration convivial, haut de gamme qui met en valeur les recettes proposées et suscite l’appétit en parfaite adéquation avec le standing de la banque Clearstream.

Matfer Bourgeat ClearStream

Le choix s’est donc porté vers des vitrines parfaitement transparentes dont les façades sont empreintes d’un design très épuré.  Les préparations se retrouvent ainsi mises à l’honneur et parfaitement visibles grâce à cette transparence. Mais également grâce à un éclairage LED développé pour stimuler l’appétit !

Matfer Bourgeat ClearStream

Performances techniques et confort d’utilisation

Afin de faciliter le travail des agents de restauration de la banque Clearstream, Matfer Bourgeat a mis au point un aménagement sur mesure des postes de travail. Cette prise en compte du confort de travail s’est notamment traduite par l’étude de l’ergonomie de chaque poste.

Matfer Bourgeat ClearStream

Les performances techniques du self-service sont remarquables puisque celui-ci est équipé des nouvelles vitrines Air System et Puls’Air System. Ces dernières garantissent un respect total des différentes normes hygiéniques ainsi qu’un parfait maintien des températures. Entrées froides, salades fraiches, plats chauds ou encore desserts à la juste température !

Matfer Bourgeat ClearStream
Matfer Bourgeat ClearStream

Un aménagement de self-service prenant en compte le critère écologique

Ce self-service sur mesure de Matfer Bourgeat a également placé la dimension écologique au cœur de sa conception. Pour permettre d’assurer des économies d’énergie allant jusqu’à 40%, le dispositif est équipé d’un bain-marie à « rebouclage d’air ».

En effet, l’air chauffé est mieux conservé dans la cuve il est donc plus rapide de chauffer de l’air déjà chauffé que de chauffer de l’air qui s’échapperait de la cuve.

Matfer Bourgeat ClearStream

Un self-service sur mesure signé Matfer Bourgeat : Made in France

L’aménagement du self-service au restaurant de la banque Clearstream est l’illustration parfaite de l’offre d’aménagement de self-service sur mesure telle que la conçoit Matfer Bourgeat. Un self-service dont chaque composante est pensée pour répondre aux besoins spécifiques inhérents à chaque cas particulier. Dimension ergonomique, identité visuelle, confort de travail, tous ces éléments sont ajustés en fonction des exigences particulières. La capacité de l’usine Matfer Bourgeat a également été déterminante pour Clearstream. En effet, elle est la seule au monde pouvant installer jusqu’à 30 mètres de meubles de self-service dans l’usine pour assurer une préréception.

Matfer Bourgeat ClearStream
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Matfer Bourgeat ClearStream
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Projet réalisé au Luxembourg par Matfer Bourgeat Distribution de Repas.
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